主题:【原创】懒厨食谱 - 火锅 -- 懒厨
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听说成都重庆那边,吃火锅时,是拿着半碗的味精点着吃的,不知道是否真的? 这鲜味,也太过了吧?
我们吃火锅的时候,拿在手上的不叫碗,叫油碟。(其实就是一个很小的碗,用来盛饭话,我要吃个6、7碗。)
“拿着半碗的味精点着吃”这完全是胡说,呵呵。也许是把蒜蓉看成了味精。一般来讲,油碟里面加麻油,蒜蓉,姜末、葱花,味精,好像还有一些其他的香料,就可以了,如果感觉火锅特别辣,可以在油碟里加一点点醋。
不管是家禽还是走兽的内脏和脑花都可以拿来烫,我们那儿比较流行的有,鸭肠、黄喉(好像是牛喉咙的一部分)、鸡邱子、猪脑花,当然,毛肚(牛百叶)是必备的。还有鳝鱼片烫起来也很好吃。
蔬菜里面,土豆、冬瓜、藕、竹笋、木耳、海带等等也是用来烫火锅很好的东东。
自己烫火锅唯一不好的就是太难洗锅了。
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😄梦晓,川妹子来了,有什么问题赶紧问。赫赫 jlanu 字0 2004-06-04 01:02:15
😁馋馋你们 Highway 字123 2004-05-26 23:21:47
😥天气越来越热,你倒上火锅了 雪个 字42 2004-05-26 23:09:43
😄只要是重庆出的火锅底料,都好。
😏你这个懒家伙宁愿不吃也不会完成自己烫火锅所需要的每项工序. 裙裾飘飘 字153 2004-05-27 02:56:02
🙂鸡君子就是鸡里面用来磨石头的那个东西,英文叫 jlanu 字365 2004-05-27 23:37:53
🙂您也真是懒得可以 懒厨 字97 2004-05-26 23:29:32
原来懒厨 非 字476 2004-05-23 01:14:25