主题：【原创】过新年尝了一些红酒，竟然发现加拿大的红酒其实更好。 -- 加楠

开一个酒庄可不象开一个工厂。一个酒庄从开始种葡萄到出酒差不多要十五年。这是一笔非常大的投资。而且新葡萄出的酒 常常没有老葡萄好。换了葡萄做酒的方式也不一样，很少有人会做这种事儿。

另外，说到鹅肝酱，不知道你说的是不是foie gras。不知道为什么国内的翻译是鹅肝酱。其实foie grass 不是酱，而是一块块的肝。要说是酱只能是那些 pate de foie gras, mousse de foie gras 或是parfait de foie gras。可这些东西用来单独下酒都不是很好，不同的酒要用这些酱配不同的东西才是。不过一般喝一喝也不用这么讲究就是了。可要是品酒，一般都不主张吃这些味道比较重的东西。