主题：孜然与小茴香的分别 -- 盈盈
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左边带绿的是小茴香Fennel,右边的是孜然（Cumin/cummin)
外链图片需谨慎，可能会被源头改
小茴香，有微微的薄荷味，有点甜味，颜色带绿，和大料（茴香），又叫八角的香味有点类似，因此也称为小茴香。
此香料在很多中东和远东国家都用来做“口香糖”，裹上一层糖衣，可以保持口腔清新也可以在饱食之后帮助消化。
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孜然，颜色是深褐色的，个子比小茴香要小，加热后有特殊的香味，干煸和油爆又有不同的味觉刺激。。
带有nutty的口感让它成为做很多菜肴不可或缺的一个调味品。
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🙂孜然与小茴香的分别
🙂不错，是小茴香，那还是做羊肉泡馍的重要调料 唐鸢 字0 2009-03-17 23:40:51
🙂我第一次做麻辣香锅时， 王顾经 字60 2009-03-13 00:47:45
🙂是啊。。大不一样。。 盈盈 字0 2009-03-16 15:35:28
🙂给我留下深刻印象的两种小茴香做法 长街看海 字188 2009-03-10 09:04:44
🙂苦豆子叶做面饼或者花卷很香的。。。我特别喜欢，也很 盈盈 字8 2009-03-12 15:49:25
🙂放到一起看得出，分开我就认不得了～～～～ 贪玩的风筝 字204 2009-03-10 08:31:53
🙂一般都会摆在一起卖的吧。。呵呵 盈盈 字0 2009-03-12 15:50:08