西西河

主题:【原创】北京烤鸭 -- 燕人

共:💬62 🌺74
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 熏倒好说,

只不过需要在户外,把糖跟熏料(各种香料和茶叶粉碎成较大的末)混合好,然后点火加热,大火把烟给烧出来以后灭火,把鸭子放进去,搁在架子上熏就行了。你要是在西北的话,这边喜欢吃熏鲑鱼,熏制的家伙事儿稍微找找就能找齐了。

我就是犯愁这边一只鸭子太大,要是深炸锅能够装得下的话,就顶到抽油烟机了,太不安全。而剁碎了炸,那就不是樟茶鸭了。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河