西西河

主题:咱们去吃麦当劳 -- 冷原子

共:💬163 🌺261
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 按你给的网址看了一下。女老板大概姓傅还是什么。在内蒙

出生,台湾成长。1967年就去美国了。

Rosenthal encouraged her to take course at the CIA
这句话是什么意思。

她的餐馆从1987年开业,到现在二十余年了,说明还是有实力的。

看了她网页的图片,菜式是法国的款式。我不知道她为何还称作中国菜。难道因为有馄饨(云吞),春卷在,所以就一定是中国菜?我还看到有寿司,有日韩款式的lunch special 。 法国餐都是一道菜,一道菜的上,等你吃完了,再上下一道。中餐是烧(烹饪)完一道菜就上一道,台面上的菜肴数量多才好。法国菜几乎都是一个大碟子,食物占碟子的四分之一空间左右,肉类旁放些让你吃又不是,不吃又好象浪费的植物。当然,摆放得很有美感。所以,只要看它怎么上菜,看它是不是专门摆放食物,就知道它是中菜还是法菜。这种混合了改良中菜配上法国餐饮程序的混血物种,恐怕不对我的口味。还是让土生土长的美国人去尝吧。

我工作的公司里,有黑人跟我闲聊时,说他每星期都吃中餐,我问吃什么呢。答说:最爱吃芙蓉蛋,炸鸡翅。我家把炸鸡翅当作西餐来吃,芙蓉蛋嘛,我记忆里好象是在自助餐里尝过一次,大概十五或十二年前吧。家里人或我认识的人,对美国中餐馆里的芙蓉蛋都非常陌生。没把它当作中国菜。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河