建议用好的面粉。
我用ALDI和GIANT EAGLE的面粉做了好多次对比试验,ALDI的面粉就是次次不行还是不行,便宜没好货啊。用GIANT EALE的面粉就从未失败过。
陕西关中的面粉用来做凉皮就是比上海地区的好,上海做的凉皮吃起来那个粘牙啊,一点儿也不劲道。
🙂做出来的凉皮没嚼头咋回事 bigsk 字40 2008-08-03 00:34:04
🙂跟面粉的关系极大
🙂你是洗面筋做的么 司徒彼 字62 2008-08-05 21:40:30
🙂是洗面筋洗出来的 bigsk 字0 2008-08-05 23:27:33
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