主题:【原创】夏日晚餐 一饭一菜一汤 -- GraceUSA
居家湾区,少有酷热。偶尔小热几日,马上就会凉下来。
本周气温大致在14-27度之间。无需冷气,电扇也很难得转呢。夜里拥一条薄被入眠,惬意得嘞。
被这样的气候宠着,养了娇气。去年夏天回国,小葛只想在空调房间躲着,不愿意外出,因为走在大街上就跟洗桑拿似的,汗汲汲粘嗒嗒,搞得她情绪低落,唯一让她提起精神的是吃冰沙,一路吃下去,只喜欢蜜桃口味的。
家有在校生,回去探亲的时间只能定在暑假。其实,我最希望中秋节后回去,气候宜人,机票不贵,还有大闸蟹可以品尝……
说起吃,有些日子没贴菜了。把昨天的晚餐贴上来。大家看个热闹。
三文鱼饭
做法:三文鱼用盐酒白胡椒粉和一点红糖一点生抽,抹匀,入味30分钟。电饭锅,烧饭,饭快熟的时候,把三文鱼放进去,饭熟了,鱼也熟了,把鱼铲碎,和饭拌匀,再稍加一点盐和味精,盛到碗里以后撒上rice seasoning。
炒空心菜
这次买的空心菜来得个嫩。叶子和梗分开来炒,这盘只有梗,脆生生的,很爽口。空心菜是某人的最爱,百吃不厌的。好玩的是,婆婆告诉我,从前,空心菜是用来喂猪的!
排骨玉米汤
这款汤,每年新鲜玉米上市后都会烧几次。甜美型。
小排汆水后冲洗干净,入冷水锅,加葱白姜块和黄酒,烧开,煮半个小时,放入玉米和胡萝卜并加盐调味,再煮一刻钟,就好了。
顺便秀几款饮料和西点
芒果柠檬冰沙(Mango Limeade Granita)
“Granita”,是意大利西西里人用来消暑的传统美食。在盛夏的午后,吃一杯水果口味的粗冰沙,那种沁心冰爽的滋味非常独一无二,顿时让人提起精神。
做法参考七月号“CookingLight”, P106。名字是Spiked Peach Limeade Granita.
菠萝草莓奶昔(Pineapple smoothie)
草莓奶昔
草莓parfaits
Oatmeal-Almond Lace Cookies
不推荐这款,因为口感和我预想的不同。不是薄脆型,产品严重滞销~~~
巧克力布朗尼
方子是在Williams-Sonoma 找到的。如有需要,我再补充上来吧。
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🙂【原创】夏日晚餐 一饭一菜一汤
🙂送花得宝。想问一下Grace用的什么相机?照片拍的真好! 加楠 字0 2008-07-22 11:23:42
😉Nikon D100. GraceUSA 字0 2008-07-22 21:21:13
🙂你这是买椟还珠啊,教授是做饭的 牛铃 字28 2008-07-22 12:11:12
🙂葛教授家的碗真是富贵人家的物事 1 牛铃 字303 2008-07-20 21:02:27
🙂白色的碗碟最能衬出菜的品相,我喜欢! GraceUSA 字79 2008-07-22 21:19:48
🙂三文鱼是就是salmon吧 电子赵括 字236 2008-07-22 00:11:22
🙂不是叫Salmon Teriyaki吗? 牛铃 字0 2008-07-22 12:09:49