主题：【原创】闲扯古代的吃（上） -- 雪个

这个“列鼎而食”，我的理解不是摆着鼎吃饭，而是指人们吃饭时要按照列鼎制度来行事。商周时期，鼎是身份的象征，贵族根据自己的身份使用相应的数目，比分周天子是九鼎，诸侯七鼎，等等。这些鼎的大小不同，由大到小排起来成一列，就是所谓“列鼎”了。

古代人吃东西就是煮和蒸加上烧和烤。直到汉代才有了油烹炒菜。附带说一句，蒸东西是东方特有的烹饪技术，据考古的结果，新石器时代就已经有蒸法了，有六七千年的历史。

鼎不仅是炊具，还兼做食器。史前就有原始陶鼎。从文字记载来说，《礼记》里不止一次提到鼎。《礼记?内则》里介绍“炮”的做法时说：“钜镬汤，以小鼎芗铺于其中，使其汤毋减鼎，三日三夜毋绝火，而后调之以醯醢。”

灶是新石器时代就有，通常是往下挖坑的火灶。那时也有炉。