主题：【原创】美食的天堂－－－宋朝 -- 东方飞龙

至少如今的东坡肉，做法肯定不是苏东坡写的那个样子

另外，很大的可能性，也就是大家拉名人扯虎皮罢了，因为人家老苏写了猪肉帖子，所以就来过来说什么东坡肉之类的。

根据找到的资料，东坡肉说法最早见于明代晚期沈德符的《万历野获编》：“古来用物，至今犹系其人者……如胡床之有靠背者名东坡椅，肉之大而不割者名东坡肉”。

可见至少宋代的时候没有所谓“东坡肉”吧？

倒是清代的《调鼎记》中有东坡肉：

　　肉取方正一块，刮净切长层，约二寸许，下锅小滚后去沫，每一斤，下木瓜酒四两炒糖色入，半烂，加酱油，火候既到，下冰糖数块，将汤收干，用山药（蒸烂去皮）封底，肉每斤入大茴三颗

这做法和猪肉颂的比较一下？不大像吧？倒是和现在杭州东坡肉比较类似了。

而且，我百度上看了下，原来全国各地有好多东坡肉，做法不一而足，还有什么东坡肘子，东坡鱼的～～

原来苏先生还是个大厨啊～～～

其实看过老兄不少帖子，按水平来说，觉得您不应该犯这样的错误的，呵呵