主题：【求助】哪位河友能指点一下，烙饼怎么做啊？ -- 霜迹板桥
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用鸡蛋和油（最好是猪油，也可用黄油，实在不行用植物油加面粉）加盐打成油酥。效果是要达到浓稠如牙膏。
面要用沸水拌开，然后加冷水反复揉。如果不揉，肯能成死面饼子。
然后将面皮擀薄，将油酥均匀涂抹于上。折叠后再次擀薄，复上油酥。如此数次。
然后在平底锅内均匀涂一层油，烙饼。
当然，你的那个烙饼法做出的死面饼子还是可以废物利用的。可以掰碎了做羊肉泡馍。
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😥【求助】哪位河友能指点一下，烙饼怎么做啊？ 霜迹板桥 字474 2008-02-10 05:09:08
🙂放鸡蛋
😜热平底镬，加少许油， 1 寒塘冷月 字80 2008-03-09 09:40:47
🙂有专门烙饼的电饼档. 1 征战英雄 字89 2008-02-21 19:41:43
🙂我是这么做的 1 拖拉机 字253 2008-02-21 17:09:03
🙂在北京就是这个好，所有这些主食都大大的有卖..... 1 ameng8000 字0 2008-02-21 16:53:02
🙂我做的是发面的，瞧 4 爱菊轩 字621 2008-02-10 15:33:13
🙂我每次做饼都比较失败 知道才怪 字38 2008-02-20 01:09:01