主题:老夏胡说09.我的豆腐渣工程 -- 夏岗
葱末豆腐渣
原料:豆腐渣500克,葱花200克,精盐、味精各适量,色拉油50克。
制法:豆腐渣放入盘中上锅蒸透,葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火,注入色拉油烧至六成热时放少许葱花,炒出香味,倒入盘中豆腐渣及葱花,煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。
豆腐渣炒蒜苗
原料:豆腐渣200克,青蒜100克,花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。
制法:将青蒜切成碎末备用。炒锅上火,放入色拉油,加入姜末稍炸,将豆腐渣放入炒几下,倒入花椒水,加盐和青蒜翻炒几下即成。
茄汁豆腐渣
原料:番茄酱50克,豆腐渣200克,笋50克,盐、味精、糖各适量,色拉油50克。制法:将笋洗净,切为细丝,入沸水中焯一下备用。将炒锅上火,倒入色拉油炒番茄酱,酱出红油倒入豆腐渣,笋丝翻炒片刻加盐,味精拌炒即成。
三色豆腐渣原料:豆腐渣200克,青辣椒50克,胡萝卜50克,葱末、精盐、味精、色拉油各适量。制法:将青椒、胡萝卜分别洗净,均切小方丁,入开水中焯一下备用。炒锅上火,放入色拉油,待油六成热时放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻,然后下入青辣椒丁、胡萝卜丁速炒,加味精拌匀即可出锅。
锅榻豆腐渣原料:豆腐渣150克,鸡蛋2个,葱10克,胡萝卜10克,精盐、味精各适量,色拉油50克。制法:将豆腐渣入蒸锅蒸lO分钟,取出备用。鸡蛋打入碗中,搅打成泡,葱切细末,胡萝卜搅汁,同入碗中加豆腐渣再次搅拌均匀备用。炒锅上火,注入色拉油,油五、六成热时,将碗中搅匀的原料倒入锅中摊开,翻炸至金黄色时加味精、盐和水,盖上盖子焖上几分钟,汁尽出锅即成。
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😁有创意! 啊不才 字0 2008-03-03 19:55:56
🙂哈哈,强烈支持豆腐渣工程~!!! 一无所之 字0 2008-03-03 19:51:32
🙂豆腐渣可以做菜 prohouse 字0 2008-03-03 19:44:39
🙂葱末豆腐渣
🙂不知还有什么做法? 夏岗 字41 2008-03-03 20:55:29
🙂道听途说,炒前先打两个鸡蛋进去 胖鱼 字100 2008-03-03 22:08:40
😨我也就知道用油炒 prohouse 字0 2008-03-03 21:10:03
🙂哈哈,豆腐渣路宝,够狠。 浮碌的惜恩 字0 2008-03-03 19:19:37