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主题:【原创】和冯唐易老兄,河南油茶 -- 七月半

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家园 呵呵,油茶油茶

你这一说还真是勾起了不少回忆,油茶这个东西我真是不陌生,不过记忆不太好。我们老家甘肃陇东,油茶不是传统吃食,估计回民和陕豫的影响都有。不过做法是先蒸后炒,先把干面蒸熟,然后用牛油炒出香味,可加不少配料,核桃仁,花生仁,牛肉丁等都可以。不过我认为最好的要数杏仁,要苦杏仁,用凉水拔去苦味后比甜杏仁好吃许多。这东西好像很补身体,小时候身体弱,七十年代末,也没其他东西,我妈就强逼我天天喝。不过我因为肉吃伤了,一点荤腥都不沾,这个有牛油的东西就成了我的噩梦。估计为它流的眼泪比喝下去的都多。许多年过去了, 好像再也没见过油茶了,这一说,倒还是挺怀念的。

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