主题：【原创】用逻辑推理解读“毒饺子”事件 -- 萨苏

正好有个亲戚在杭州五丰行干，就请教了冷冻饺子生产程序。

包饺子有两种，人工和机械，这个往往会在包装上注明。如果是人工包，这个过程是工人接触饺子最密切的步骤。一般要求工人换全身服装，戴口罩和类似浴帽的东西，手在戴手套前需清洗两遍及红外消毒，可以说基本没可能带一点自己的东西进去，全身和木乃伊也差不离了。

包好的饺子进入分拣系统，和包饺子人员差不多装束的分拣工人把有破损或形状不符合规定的剔除，然后进入装盒。

所谓装盒就是人工把饺子放入塑料托盘内，一个萝卜一个坑，这个是生产线工人能手接触饺子的最后一道工序，后面内包装和外包装全部是机械操作，全封闭，工人只能透过玻璃观察流水线工作情况。然后就是装箱，这个程序有的是人工，有的也能全机械。五丰目前就有自动装箱机。

另外所有工序都是在5度以下的温度范围内实现的。所以员工的服装包的很紧，要从自己穿的内衣里拿点东西出来不是那么容易的。平时你上个厕所，所有消毒工序得全部来一遍。

另外关于饺子运到日本，我有个问题是，日本进口公司的物流是如何做的？考虑到冷冻食品的特点，五丰出口东南亚的冷冻食品是采取中央仓库，全国配送体系，这个好处就是便于管理。也就是所有进口该国的食品集中运到某地港口通关，进附近冷冻仓库，然后根据各地订单，采用冷藏车运输。特别是日本本身国土并不大，物流条件优越的国家，采用这种方式更合适控制成本。包括麦当劳和肯德基在国内进口原料也采取类似方式，按大区建立中央冷冻库，集中配送。像您说的，东一个箱子，西一个箱子，这管理可麻烦了。

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