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主题：纸上谈菜之藕丸子/糖醋排骨/酸菜鱼/脆皮豆腐...... -- 紫藤
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最后一个菜我们那里多叫格格。为啥呢，
宝塔一样竖在锅里的,是小碗般大小的竹笼屉,一摞几十格。用块煤燃起熊熊的炉火,云遮雾幛的。有客人来就在临街桌边坐下,取下几格。金黄的玉米面和上通红的红辣椒，升腾起扑鼻的羊肉香味,再抓上一把香莱撒上
个人以为，若无竹制容器添味，则此菜不过一普通粉蒸肉而已,自己在家里也是做过的，无论如何也没有这般滋味。
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🙂明白了,谢谢 岛漂 字0 2008-02-22 13:12:35
🙂好吃得很啊—— 履虎尾 字0 2008-01-31 16:03:19
🙂粉蒸的东西好吃，还有黄焖的 浮碌的惜恩 字0 2008-01-30 00:59:20
🙂替mm普及一下
🙂haha，又一个万州的 夜月空山 字135 2008-01-30 00:40:13
🙂说起万州的东西,陈凉面,肥肠酸辣粉,格格,鸡素子粑粑, 紫藤 字67 2008-01-30 07:13:28
🙂鸡素子粑粑，哈哈，这个听我妈说过，原来是这么写的阿 夜月空山 字96 2008-01-30 07:16:50
🙂谢谢老乡啊。。。这个东西印像太深了，巷子深的格格， 紫藤 字64 2008-01-29 21:14:44