主题：茶香悠悠 -- 紫藤

其实绿青红茶都不大适合泡着喝。要论冲泡方式，国内大概要数乌龙茶的功夫冲泡最合适，你大可以用乌龙茶的冲泡方法来处理绿茶和红茶，相信会令你对红茶的印象有所改观。不发烧的话，太琐碎的细节没必要讲究，注意控制好两点就是了：水温和泡茶的时间。绿茶的水温稍低，乌龙、红茶都要现开。萃取时间若参考乌龙茶的话，20秒左右即可。

顺便扯开去。我觉得跟西方对咖啡的讲究比较一下的话，很能发现一些中西文化以及咖啡和茶之间有趣的异同。拿半自动咖啡机的使用来说，精密机械，能够精密控制水温和压力，对器具的细节精益求精，使得过程趋于完美。中国功夫茶要达到高的质量，每一次过程都必须倾注心力，全神贯注，称之为“功夫”毫不为过。这个过程本身是对身心的修持，辅助机械不过是外物了。

有趣的是，两种截然不同的手段殊途同归，都是对品质的无上追求，只不过一个修器，一个修身。这种一致性表现在各自的萃取时间上，居然惊人的一致：都不过20秒左右！

再回过头来说泡茶的方式。由此观之，用意大利浓咖啡的制作方式用于青茶、红茶，未为不可，也许比功夫茶来得更为便捷而又有相近的质量。事实上，市面上也确实有半自动咖啡机可兼作泡茶机的。不过，平时随便喝喝，似乎大可不必，有一个盖碗，一个

大多数茶叶，足以应付了。