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主题:【原创】山东的饼 -- 水风

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家园 你要去山东的话,推荐几样东西

如果是春天的话,有机会吃一吃老母猪虾(这是当地人的叫法,文雅一点的,会叫作桃花虾)。这种东西绝迹了好几年,前年又突然开始出现了。所以估计你会有机会的。不过持续的时间很短,前后不超过一个星期。正宗的做法只有一个,就是盐煮之后,那小葱拌。

另外,春天是吃饼的季节,无论是韭菜盒子还是手擀饼,都是非常好的。煎饼对于大多数外地人,都只能浅尝辄止,不过周村烧饼,应该给你一个惊喜。

夏天的话,推荐海草凉粉,现在应该很罕见了。不过沿海城市,应该还有机会找到。其中,鹿角菜做的最佳,其他的也凑合。夏天大力推荐的,是凉面。当然,现在宾馆里面都有空调了,凉面也不是那么重要了。不过,当你点了凉面,却发现脸前摆了十几个小碟的时候,才能够体会真正吃凉面的乐趣。

秋天去,不应该错过两样东西,虾虎(也有叫虾耙或者皮皮虾的)和鲅鱼饺子。秋天也是吃火烧最遐意的季节,尤其是素馅的菠菜韭菜粉丝虾皮。别有风味。有很多人对于梭子蟹的评价不及大闸,妖道说,那是因为现在根本没有机会见到那种个头超过一斤,八条腿在玻璃板上横行的老蟹了。软脚蟹的味道,绝对好不了。

冬天去,可以早餐吃烤的小秋刀鱼就小米稀饭,中餐去吃油饼就羊杂汤,晚饭吃和乐(音活落),绝对会不虚此行。如果到鲁西南或者济南一行,考虑弄棵历城大葱沾酱吃煎饼,也绝对是另外一种体验。另外,不要忘了带几斤青州蜜桃或者肥城雪桃回家。这可都是上好的特产。

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