主题:【原创】办家家、造房子的问题(一) -- 晨枫
厨房也是洗碗、涮锅的地方,那就是要有水池和水龙头。水池还不简单吗?嗯,不简单。从质料上分,有不锈钢、瓷质和合成石质的,在北美不锈钢质最常见。瓷质的不常见是因为厨房的水池的使用条件比厕所的要苛刻,滚烫的废油可能哗地就下去了,瓷水池当场就裂了;金属的锅碗瓢勺敲敲打打,也容易造成碎裂。不锈钢结实、干净,见过刮花的,或者砸出凹坑的,但还没有见到过用漏了的。但是不锈钢的容易刮花,尤其是用steel wool(“钢丝蒲团”?)洗刷油腻时,一刮一道,本来亮闪闪、很精神的不锈钢表面就蔫了。不锈钢还有一个噪声问题,水冲在上面当当直响,杯碗放进取出时也是叮当乱响。差不多所有造水池的厂家都有不锈钢型号,光看外观好坏看不出来,但好的不锈钢板比较厚,不是为了耐用,还没有见到过不锈钢水池用坏了的,而是为了降低噪声。厚钢板的声音闷闷的,不至于叮当乱响。高级的不锈钢水池的硬度也比较高,不至于正常涮洗就刮花或者敲出凹痕来。现在合成石质的开始多了,外观像岩石,其实是磨碎的细石拌合树脂成型的,既结实、不怕烫,又不容易刮花,有的厂家还有不同的颜色(麻花黑、本白、黛蓝等),可以和不同的counter top的颜色和材质匹配。不过合成石质说是不怕烫,那时热咖啡什么的浇下去没事,真要把滚烫的炒菜锅直接放在地上,还是会烙出一个印子来。合成石质的另一个问题是容易显油腻,尤其是深色的池壁。白呼呼的油腻特别明显,洗刷不干净,还是一道一道的,恶心得很。浅色的不大显,但是容易显别的脏东西,也容易显烫痕。
不锈钢水池
米色的合成花岗岩水池
白色的合成花岗岩水池,看起来像搪瓷的
黛蓝的合成花岗岩水池
黑色的合成花岗岩水池,和黑色的counter top配得挺好
还可以有橙色的
或者灰色的
从式样上分,有单池、双池,带或者不带drain board,普通的和角落的。单池比较简单,就是一个方方正正的矩形水池。单池一般是矩形平面的,也有圆的,除了样子特别一点,没有优点,还占地方,空出来的边角没法派用场。在同样占地面积条件下,单池的有效面积最大。但单池也有单池的不好,什么东西都在同一个池里洗,要是不勤刷洗,挺恶心的。双池就好多了,可以一个塞住了下水孔后直接放水洗蔬菜、水果等直接可以吃的东西,省得用盆了;另一个用长流水洗碗、涮锅。双池可以是两个一样大的,也可以是一大一小,在大池里洗碗、洗锅,在小池里洗菜、洗果。这样比较好,炒菜锅大,很多两边一样大的双池水池装不下,一大一小就可以了。一大一小还可以把大池撑满占地面积,而在小池和边缘之间放水龙头,否则需要在水池和边缘之间留出空间好妆水龙头,宽宽的一条边除了一个水龙头外什么也没有,浪费占地面积。双池还可以扩展到三池,中间的小池不是用来洗东西,而是用来做筛网,用来淋干果菜的。比较特别的双池在口沿上有一条凹轨,架上一块案板后可以在上面滑动,水池里涝其洗好的菜来直接可以切,就在水池上空,琐碎的东西直接掉下去,清洗案板也容易。
典型的单池
常见的双池
专用于安装在角落的水池
另一个典型的角落水池
这样用直水池作角落水池用,当然也可以,但角落的空间有点浪费
水池上配专用案板,切菜、清洗都很容易,不会把counter上弄得水淋淋的
玻璃案板更加干净,但切菜手感很糟
从安装的方法分,有drop in和undermount。undermount是在counter top上开一个孔,水池结构吊附在counter top的下面,从counter top上来看,表面是平整的,擦洗时可以一路直接擦到水池,没有水池边缘藏污纳垢的问题。drop in则是像cook top一样,依靠水池的一圈突出的边缘坐落在稍小的counter top开孔上。drop in是比较常见的,除了安装比较简单外,drop in的水池还可以带drain board,就是在水池边上一体连接的泄水板,洗好的碗、菜可以放在上面,水直接泄落到水池里,不会在外面的counter top上弄得湿淋淋的。一大一小的双池和带drain board的水池是由方向性的,需要实现确定哪个在左、哪个在又,临时反一个方向是不行的。
undermount的双池,擦counter很容易,可以一路擦过来,直接擦到水池周边
drop in的擦起来没有undermount的爽,但是水密好,不容易漏水
除了drop in和undermount外,还有这种front apron方式
带泄水板的水池
这个水池的左半实际上就是一个带泄水的工作台了,右半配上专用的泄水网,方便得很
这个三池的角落水池在角落里还巧妙地布置了一个泄水板,一点空间都不浪费
圆水池也有,但不大实用,也浪费面积
出水口的地方,可以装一个用于打碎垃圾的garburator,但这个东西使用起来噪声巨大,要是小孩乱动开关,也可能出危险,要小心。其实用一个纱网把脏东西兜住,隔三差五倒一下垃圾,问题也就解决了。
水池的问题解决了,接下来就是水龙头了。厨房的水龙头和厕所的不一样,需要高大,要能转动,这样便于洗较大的锅。龙头最好是可以拉出的,这样洗水池的时候,便于冲洗所有角落。龙头最好可调,可以集束成水柱,也可以散成莲蓬头,后者对冲洗果菜特别有用。开关有旋转式和推杆式的,推杆式的比较好,可以一杆同时控制水的大小和冷热,也可以用小臂开关,不必用脏兮兮的手去接触开关。一般推杆的位置在中间,小孩无意打开龙头,除非转到一个极端,否则就是温水,不大容易烫伤。旋转的龙头一般是一个热水一个冷水,要是小孩无意中光打开热水,就容易烫伤。推杆有上下推和左右推的两种,北美产品大多是上下推的,这样使用方便,但也容易被小孩无意拨动。欧洲产品很多是左右推的,相对来说,对小孩比较安全。
很多老房子依然是这样的龙头,龙头不高,洗大锅的时候碍手碍脚,开关水不能用小臂,一定要用手,肥皂弄得开关脏兮兮的
美式龙头大多是上开关,上下拨动,这个龙头有专用的拉出式喷洒头,方便洗果菜;但上开关限制了龙头的最大高度,在水池边缘和龙头之间塞进去一个大锅可能不容易
把龙头开关移到旁边,龙头就可以抬高,使用方便很多,旁边的液体肥皂装置可以用来洗手,也可以用来装洗洁精洗锅
欧式的大多是侧开关,龙头容易做得很高,像弯弯的天鹅脖子
这样的下开关使水自然流泻,不会积聚到开关的地方,龙头可以拉出,上面的开关可以在激流和喷洒之间切换,功能很全
这样的厨房龙头不光实用,还漂亮,简直就是一件工艺美术品
这样的就形式多于功能了,使用并不方便
还有一个问题是安装的技术问题,北美的水龙头一般是冷水、热水分别进水,在counter top上开两个洞;欧洲的一般是在counter top下游一个T形的接头,冷热水分别接好了,然后一根管子通到水龙头,所以只有一个开孔。事先规划好,否则会有点狼狈,要么多出来一个孔,要么需要加一个孔但不再和水池中心对准。
水龙头还可以翻花样。有的水龙头中间的用于一般的洗涮,但旁边还有一个可以拉出的活动龙头,下面有一个过滤器,专门用于饮用水。有的龙头一侧可以加一个液体肥皂的喷口,按下去就挤出来一点液体肥皂,用于洗手。把液体肥皂换成洗洁精,也可以用于洗碗,省去了在漂漂亮亮的counter上放一瓶不入眼的洗洁精。
水池和龙头的牌子很多,很多“无名”品牌都可以满足基本需要,但名牌还是有的,像水池中的Blanco、Kindred、Franke,龙头中的Delta、Kohler、Moen、Grohe、Hansgrohe(据说和Grohe是兄弟俩,分家后,Hans的那一家就改名Hansgrohe了)等,IKEA也有贴牌的产品,不知道是谁做的。
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🙂看的我动心思重装厨房了 端娘 字116 2007-12-12 08:27:39
🙂好呀好呀,放毒开始生效啦 晨枫 字40 2007-12-12 17:40:23
🙂要合理使用东东 要你命3k 字0 2007-12-12 08:41:43
🙂【原创】办家家、造房子的问题(二十三)
🙂晨老师啊晨老师 容易 字232 2007-12-11 11:44:38
😮激光切割粉碎菜头鱼骨,能带汤水儿不?还是先得沥干了? 请尽量 字0 2007-12-11 19:07:33