主题：【原创】从橡树村的“水的沸点是多少”引出的一个话题 -- 龟途漫漫

　　不过不用电，结构就是个保温筒套个锅，保温效果很好，汤烧开后倒进去盖好，几小时后就得。

　　有过热水瓶烧稀饭的，有住集体宿舍者，头天晚上倒进开水、米，第二天早上喝稀饭。不过这种稀饭没烧出来的好吃，米中的淀粉要有一段时间高温后才能糊化。

　　也见过用热水瓶泡发海参的。

　　各种食物制作需要的高温有所不同，温度不同做出来风味也不一样。南京有名的盐水鸭制作时水就不能烧开，烧开就老了，做三黄鸡据说也不能烧开。一般来说肉食需要的温度反尔低些，记得看过一个外国人做烤肉的节目，说肉烤的最嫩的内部温度不能超过六十几度（难以置信），但外部温度要超过100度才能烤出烤肉的香味。节目中的老外厨师为了解决这需要温度的不同，他先把肉放在恒温箱中低温闷熟，再用喷灯把外表烧糊。