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主题:纸箱馅包子是假新闻 -- prohouse

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家园 碎肉作馅无所谓,全世界的肉糜基本都是用边脚料作的

说实话,里脊肉剁碎作馅的包子你还不见得喜欢吃呢。碎肉筋做出的馅里面肥肉,胶质均匀的混入肉馅中后口感更好。那些所谓好肉要纤维比较完整(块,片,丝状)嚼的时候才能体会出美味来。

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