主题:晚餐时间,给大家送饭! -- 春花娘
图片看不见是因为你可能连不上我的论坛. 不信你试试, 能连上么? 我那个服务器最近有点问题, 有些IP进不去, 不少网友都被拦住了. 我正解决呢, 费劲.
六两肥肉馅和六两瘦肉馅混合,打一个蛋进去,倒入两汤勺酱油、两汤勺料酒、半茶勺五香粉、三茶勺盐、半茶勺糖、两汤勺香油。
2、把上述材料用筷子打匀。
3、白菜切成末,包在手帕里挤干水份,然把把挤开水的白菜末倒进肉馅,拌均匀。
4、用温水和一团面。一开始可以多倒些水,再逐渐加面,面团和到不粘手就可以了。和好的面团用湿毛巾盖上,醒二十分钟再用。这是醒好的面团。
5、在案板上撒一层面粉(因为面很软,很容易粘在案板上,所以在制作过程中要经常撒面粉),把醒好的面团揉匀,搓成一个长条。
6、把长条面切成一个个的剂子。
7、取一个剂子擀成皮,放上馅。
8、象包包子一样包起来。
9、捏紧口。
10、这就是包好的馅饼包子。
11、在饼铛里倒少许油,让油流过整个饼铛里面。炉子开起小火。
12、把包好的馅饼包子放下去。
13、用铲子按扁。然后加锅盖(一定要盖锅盖,否则馅饼就干硬不好吃了)。闷一会儿之后翻面接着烙,烙到两面焦黄就可以了。
14、馅饼出锅啦。
15、馅用完了,还剩下一坨面,顺手做了几个葱花饼。做法跟??饼一样,只不过里面加了葱花。具体做法可以参见我那个家常饼制作的贴子。
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😄晚餐时间,给大家送饭! 春花娘 字350 2003-12-09 16:54:08
😄春花,上菜! 梦晓半生 字0 2003-12-10 17:25:36
你的家常馅饼很好,求方子 齐若散 字116 2003-12-10 16:50:15
😄方子在此, 齐大师请进
几点补充意见.不妥请指正. 扔石头的 字203 2003-12-11 02:02:50
谢谢春花娘,你的方子很详细 齐若散 字290 2003-12-10 19:22:31
😥"六两肥肉馅和六两瘦肉馅混合",高手。 无情 字0 2003-12-10 17:47:25
😉色香味具佳,烛火共晚餐。 玉壶冰心 字39 2003-12-10 04:49:30