主题：【原创】年菜系列开张帖--美酒加大腿之咕咕版 -- emilyGerm
是的，没有错，这是一个标题党
其实，这个菜，是我一直以来寻找的——醉生梦死
把对生活的细微感受，幻化进食物的烹饪之中，每一个步骤，都仿佛人生的转变与磨砺
历经风雨之后，才会有这份心境来品尝，这道菜，这般人生
我用了半个月的时间闭关苦思，然后还是没有办法战胜自己
宝贝也很不好，我们是心灵相同的好姐妹
后来宝贝去面试，顺便来看我
我在她来的前一夜，做出这道菜
宝贝说，很好吃，她说这话的时候的语气，我知道，她和我一样，有比味觉更深入一层的体会
艾版醉鸡腿
是啦，其实就是这么简单的一道菜，只是当我做的时候有了不一样的心境，宝贝品尝的时候有了相同的感触，它就不再那么简单了
成品图：
做法：
1。鸡腿去骨。只选下半步会很容易去骨，我为了美观，将整个鸡腿去骨，耗费大量时间
倒也发现这是一项很好的减压运动，聚精会神得将肌肉组织与骨骼分离开的时候，内心是没有丝毫杂念的，很平静
2。烧花椒水（花椒，八角，姜片，三两颗干辣椒，盐，糖），花椒水煮沸，放凉，加绍兴花雕。花椒水：花雕=3：1
3。去骨鸡腿放入混合底汤，浸泡一夜，记得密封好，否则酒香都挥发了
4。第二日，取出鸡腿，卷成筒状，用锡纸包起，拧紧
5。上锅蒸，大火15分钟，放凉，切片
6。用生鸡腿蒸，可以保存更多的酒香，鸡皮也更平滑，卖像比较好些
7。切蒜末，葱末，混合辣椒粉一起，用滚油泼上去
细节欣赏：
下面是品尝时间
把日志里的话，也写给大家，希望我们都有一个美好的新年
我们还没有死掉，所以我们还没有发言权。现在一定不会是最糟糕的日子，当然也还没到最妙的时光
所以我们要一直一直得期待，直到生命的终结
谢谢光临
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吃啥，啥没味道。
不行了，我要吃饭去了。在昏倒之前，我要离开电脑。
烹饪之道存乎一心。
可喜可贺！
《waiting on the world to change》，里面的歌词我很喜欢：
It's not that we don't care,
we just know that the fight ain't fair
so we keep on waiting
waiting on the world to change
爱mm最近上菜的频率可是低了很多。
最近闭关了一段时间,呵呵,让大家久等了,不好意思哈
先给你拜个早年! 
能娶得艾MM当老婆,如此能人,如此妙手,慧心兰质,吾等口水直流.....
俺是真的有感而发,光是去鸡腿骨这一项,俺已经尝试过很多次了.