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主题:【原创】菠菜牛奶豆腐-Palak Paneer -- 盈盈

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家园 【原创】菠菜牛奶豆腐-Palak Paneer

菠菜糊煮牛奶豆腐- Palak Paneer

菠菜一把, 洗净切段, 青辣椒5只, 洗净切段, 和菠菜一起煮十分钟.

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冷却后, 搅拌成糊状..

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牛奶豆腐, 切整齐的方块

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干的葫芦芭叶, 小火烤脆, 然后用手指捏成粉状..

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锅里下两茶匙的Ghee, 炒香洋葱碎..

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加入切碎的番茄一起炒..大约5分钟, 出油就可以了..

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倒入刚刚搅拌好的菠菜糊..

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煮滚后加入半杯牛奶, 一茶匙的 Garam masala, 和刚刚的葫芦芭叶碎..

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再煮一会儿, 加入牛奶豆腐..

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加盐煮浓收汁就可以吃了..

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配上 chapati 吃..

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家园 也花, 也顶!
家园 不是说菠菜和豆腐是相克的么?
家园 对呀!好像容易胃结石!
家园 想吃什么就做什么

管他相克还是相亲

家园 我想这里的牛奶豆腐并不是豆腐

大概是干酪一类的东西。

干酪是一种印巴人的主要日常食品。用柠檬汁沉淀出来牛奶蛋白,滤去乳清再经过压缩之后就成了豆腐状的东西。

家园 花一朵先.不过那是啥味道呀

我觉得菠菜和豆腐都有涩涩的味道.放到一起煮好吃吗

家园 牛奶豆腐是什么呀

如果是豆腐多牛奶少,那和菠菜一起吃,好像不科学。

家园 这个观点不好

第一是营养,然后才是味道。

家园 真的可以吗?

菠菜含有铁,和牛奶、豆腐不会有反应?

家园 在印度的时候经常吃这个PANEER

吃到后来有点腻的慌,毕竟是奶酪类的。一开始吃到这个以为是豆腐呢,还一阵开心,没想到在印度也能吃到,呵呵。

这个菠菜PANEER颜色是不是黄了点(还是因为加了番茄),我第一次吃到这个菜绿绿的汤汁加上白白的PANEER,好看又美味,第一次觉得印度菜还有美感,哈哈。小麦饼是我的最爱,可惜回来了吃不到了。

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