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主题:【原创】懒人菜系之一(洋葱炒蛋) -- 断坠儿

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家园 【原创】懒人菜系之一(洋葱炒蛋)

我今天的晚餐就这一道菜。

材料:洋葱一个,鸡蛋2个

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制作步骤:

一:鸡蛋打散,洋葱切片备用

二:热油,温一点点,将鸡蛋放入锅中,先不要动铲子,等鸡蛋暴出一个饼状后,再用铲子将鸡蛋饼划开成小块,这时候,鸡蛋贴紧锅底的那面已成金黄色了,放少许盐,划开后再翻炒几下,盛出备用。

三:再入些油至锅中,少待油热后,将准备好的洋葱倒入,开始翻炒,直至洋葱成透明状时,放入炒好的鸡蛋,再稍稍翻几下,盛出即可。

好了,简单的洋葱炒蛋做好了,不过这里有点要说明,很多人在做洋葱炒蛋或者番茄炒蛋时,总是在鸡蛋炒好后,不盛出,直接入蔬菜炒,这样其实很不好吃,因为鸡蛋实际已经炒到了一定的火候,而洋葱或者番茄需要炒上一段时间后才容易达到比较好吃的状态,如果一起炒,鸡蛋还在那炒,就会过火了,这样不好,所以最好,先把炒好的鸡蛋盛出备用,等蔬菜炒至一定火候后,再加入一起翻几下即刻盛出。

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还望大家指教。

家园 看了还是不会做...

家园 好,试试。
家园 我说的不明白吗?
家园 不四塞

想找个人长期做饭给我吃啦...

HIAHIA...

家园 我一班把鸡蛋和洋葱混在一起炒
家园 晕~
家园 是该找个老保姆啦。
家园 欢迎坠儿多多上菜。

炒菜不一般,照相也不一般。炒前炒后的照片有红似白,就像是静物描写。

如果是我的话,可能会在把鸡蛋打散前里面就事先放入调料充分打匀,认为这样容易入味些。

家园 太好了。又方便又好吃
家园 现赐:西河伯

每周1,3,5 到我家刷厕所和给我家的那只猫当奶妈!

每周2,4,6 到坠家洗衣服和给他家的那只鹦鹉陪聊!

每周日在西西河给大家公演钢管艳舞!

接旨!!

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