主题:【原创】懒人菜系之一(洋葱炒蛋) -- 断坠儿
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我今天的晚餐就这一道菜。
材料:洋葱一个,鸡蛋2个
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制作步骤:
一:鸡蛋打散,洋葱切片备用
二:热油,温一点点,将鸡蛋放入锅中,先不要动铲子,等鸡蛋暴出一个饼状后,再用铲子将鸡蛋饼划开成小块,这时候,鸡蛋贴紧锅底的那面已成金黄色了,放少许盐,划开后再翻炒几下,盛出备用。
三:再入些油至锅中,少待油热后,将准备好的洋葱倒入,开始翻炒,直至洋葱成透明状时,放入炒好的鸡蛋,再稍稍翻几下,盛出即可。
好了,简单的洋葱炒蛋做好了,不过这里有点要说明,很多人在做洋葱炒蛋或者番茄炒蛋时,总是在鸡蛋炒好后,不盛出,直接入蔬菜炒,这样其实很不好吃,因为鸡蛋实际已经炒到了一定的火候,而洋葱或者番茄需要炒上一段时间后才容易达到比较好吃的状态,如果一起炒,鸡蛋还在那炒,就会过火了,这样不好,所以最好,先把炒好的鸡蛋盛出备用,等蔬菜炒至一定火候后,再加入一起翻几下即刻盛出。
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还望大家指教。
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【原创】懒人菜系之一(洋葱炒蛋)
🙂太好了。又方便又好吃 jlanu 字0 2003-09-26 18:00:58
欢迎坠儿多多上菜。 齐若散 字152 2003-09-26 08:23:57
我一班把鸡蛋和洋葱混在一起炒 梦里依稀 字0 2003-09-26 06:15:50
😄好,试试。 KHC 字0 2003-09-26 05:19:01
😜看了还是不会做... 八月照相馆 字18 2003-09-26 05:18:24