主题：【原创】过新年尝了一些红酒，竟然发现加拿大的红酒其实更好。 -- 加楠

Wine is good.

不知道这个酒庄红葡萄酒怎么样，它的reisling还是比较不错的。北边的葡萄产区由于气候的问题，通常出的葡萄酒都会比较淡一些。各人口味不同，好坏也不能一概而论。自己喜欢就好。

在安大略省的葡萄酒制造者关掉原来的酒庄，迁移到BC的奥科那根峡谷。

有时候品尝干红或者干白，需要配一些适合的小食物，上次品尝葡萄酒我就的是鹅肝酱，更增添了葡萄酒的醇厚韵味。

下次有机会尝尝blue mountain vinyard产的葡萄酒。

开一个酒庄可不象开一个工厂。一个酒庄从开始种葡萄到出酒差不多要十五年。这是一笔非常大的投资。而且新葡萄出的酒 常常没有老葡萄好。换了葡萄做酒的方式也不一样，很少有人会做这种事儿。

另外，说到鹅肝酱，不知道你说的是不是foie gras。不知道为什么国内的翻译是鹅肝酱。其实foie grass 不是酱，而是一块块的肝。要说是酱只能是那些 pate de foie gras, mousse de foie gras 或是parfait de foie gras。可这些东西用来单独下酒都不是很好，不同的酒要用这些酱配不同的东西才是。不过一般喝一喝也不用这么讲究就是了。可要是品酒，一般都不主张吃这些味道比较重的东西。

传统说是室温，实际上说的是酒窑的温度。16－18度也是红酒窖藏的温度，所以一说就是室温。可对于家里没有酒窖的人来说，室温正常下都会有二十度以上，所以最好是在喝以前把酒在冰箱里放个20－30分钟。也不能放的时间太长，红酒太凉了喝起来发紧，口感不舒服。

的哪种酒么？想试一下。

Brut Sparkling Wine？

Rose Brut Sparkling Wine？

2006 Chardonnay？

etc.

据说是因为BC省Okanagan Valley的自然条件是最好的。

作为中国人，我个人感觉不喜欢只品酒（呵呵，没那么专业了...），更喜欢同时加一些西式的下酒snack，象稍微加工的鹅肝、cheese、三文鱼、虾等小点心。

is served at "room" temp.

鲜花已经成功送出。

此次送花为【有效送花赞扬，涨乐善、声望】

红酒是室温配红肉

干白配白肉低温

以上都是贵族老爷YY的结果,记得YAHOO拿范伟做的广告"跪族"-----红酒应该配学碧~~~

个人喜欢把红酒加各种水果煮了喝~~~

二锅头就咸菜舒服。

Wine cocktails里的确有红酒或白葡萄酒掺雪碧的，类似儿童喝的sherry temple（樱桃汁+G.A.)。

干白配海鲜，白肉指的是鸡胸一类。

老兄其实也是上了路的，别人推荐你也不一定喜欢。不过多试一些酒就是了。只是不要断言红酒就是那么回事儿才好。在北美的专业的品酒师通常每年至少要品四五千种葡萄酒，一般业余的玩家也要上千。一次品酒会上过个一二百种酒也是常事。这里面的学问不是一句话两句话就能说清楚的。有机会你可以找一找附近的这种品酒会去看一看。花上几十块就可以品很多的不同的酒。