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主题:【原创】饮中二三事(引子) -- 奔波儿

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家园 【商榷】 所以不喜欢比利时啤酒和一些小众精酿

所以不喜欢比利时啤酒和一些小众精酿

家园 领导陪我回所里干活儿?

红袖添香?

家园 【原创】贝尔纳夫妇

那一日,告别领导,独身一人,一路西行,到达西牛贺洲的法兰西国。

住了几天旅馆,最后在运河边的小巷子里找了处房子,和两个艺术学院求学的学生一起合租。

房东是一对法国老夫妇——贝尔纳先生和太太,我一个人先搬了去。头一晚,就被老俩口喊去吃晚饭。那天,有两位老太太来访,我算是作陪。因为四位老人都只会说法语,我靠着自己十年前打下的法语底子和一本英法字典,居然和他们一直聊到深夜。那一晚吃的是啥,现在已经没有印象,只记得陪着四位老人喝了不少葡萄酒,最后一步三晃蹭回后院的住所。

自此后,基本上每个周末,都被老俩口喊去喝酒吃饭。

贝尔纳太太做的一手好菜,狠狠地安抚了俺这个被美式西餐祸害过的小心灵,并彻底改变了我对西餐的认识,让俺知道西方世界除了昂撒这位地狱厨子,还有一帮子喜欢并精通吃喝的南欧人。贝尔纳先生以前是一位炮兵,戎马半生,性情豪爽,也很健谈。他们有个儿子,虽然未入军营,但精通射击,获得无数奖杯奖状,占满了餐室的一整面墙。

开饭前,贝尔纳太太一个人在厨房忙活,贝尔纳先生则和我待在餐厅,一起喝一杯度数较高的白兰地,作为餐前开胃酒。等菜上齐了,我们才开始喝葡萄酒。席间,他给我普及了不少有关葡萄酒的基础知识,说起法国各地的葡萄酒,更是如数家珍,诸如阿尔萨斯和洛林的白葡萄酒(Vin Blanc),香槟大区的香槟酒(Champagne),勃艮第和波尔多的红葡萄酒(Vin Rouge),普罗旺斯的玫瑰葡萄酒(Vin rosé)。

法国人平时吃饭很简单,但三大金刚永远占据餐桌主位,即长棍面包(Baguette)、奶酪(Fromage)和红酒(Vin Rouge)。不过,我享受了不少特殊待遇,贝尔纳太太时不时会做一些有法国特色的菜给我吃,我最喜欢的有法国煎饼(Crêpe)、焗蜗牛(Escargots)、洋葱汤(Soupe à L'Oignon)、海鲜拼盘(Plateau de Fruits de mer)……

住了约有半年,因为我家领导即将莅临,与人合租不太方便,我依依不舍地与两位老人告别。

领导来前,我特意嘱咐她去买了一瓶家乡的酒鬼酒。

之后,和贝尔纳夫妇约好了时间,我们一起前去拜访。他们非常高兴,尤其是老头儿,看到酒鬼酒别致的酒瓶子,爱不释手。老太太特意给我家领导烙了份法国煎饼,让她知道煎饼果子有个法兰西表弟。而我和老头儿则照例擎着酒杯,一通海聊。

离开法国之后,我一直保留了一个在老俩口家养成的用餐习惯,每次即将结束的时候,一定要用面包蘸着盘子里的汤汁,扫得干干净净。在公司食堂和同事一起吃饭的时候,我也是这样,许多同事颇为不解,但法国同事则对着我会意一笑,然后一起用手中的面包起劲地蘸盘子。

通宝推:为什么不可以,脑袋,三笑,宝特勤,黄序,白马河东,西江城,凤城,林三,桥上,广宽,唐家山,大眼,
家园 看馋了

这个面包蘸汤汁,就好比中餐的菜汤拌饭,妙啊!

我在美国东北,到秋冬最爱点的前菜是steamed mussel。只恨面包不够蘸啊。

家园 李白题诗在上头

唉,我正要说米饭伴菜汁,你先说了。

面包(馒头,馕。。。)蘸菜汁,吃面食的老饕应该都知道。不这末做的可能觉得面子不好看。

吃米的地方就是米饭拌菜汁,最牛叉的市场营销案例是香港的鲍鱼汁捞饭。

在网上看到有大连人说面包蘸咖喱真棒。他不知道用印度那种长米松松的,拌咖喱汁简直化本不能入口的印度米之腐朽为神奇,特别如果那咖喱汁里面加了奶油的。我和我老婆说你看印度女人多是肥大腰身,其实也没有吃啥。肉都给男人和孩子吃了,她们只能米饭拌咖喱汁😄。

我有个同学最喜欢用西红柿炒鸡蛋的汁拌饭。在大学吃食堂时总说你吃西红柿炒蛋,把菜汤留给我。

通宝推:桥上,
家园 花李白

🤣🤣🤣

家园 要请你吃饭还挺省钱省心。
家园 鱼翅捞饭就行
家园 【原创】拖拉机配红酒

为了迎接领导首次出国访问,我搬到了隶属于教育部的一处公寓区,单门独户,厨卫俱全,面积虽不大,但对于一个二人世界而言,足矣。

公寓区有两棟楼,住着来访的各国学者,我中华面孔自然不少,加上小城里有几所不错的学校,中国留学生不少,由于相对方便,我们这儿逐渐成为中国大陆及台湾学生、学者周末聚会的场所,几家轮流做东。

根据不成文的规矩,一般来访的客人人手一瓶红酒,主家再备几瓶,至于食物,因为大家来自东南西北,饮食习惯差距太大,为了调和,干脆就包饺子。先来的人负责剁馅、擀皮、和面,然后大家一起包。有一广西哥们,疏于厨艺,干脆烧一锅骨头汤,谁饿了,就抓一把面条,自己一煮,然后舀一碗骨头汤,将煮好的面条放进去,根据个人好恶,再加点调料,就可以打发了。

毕竟,大家聚会的主要任务是喝红酒+开“拖拉机”。各地的拖拉机开法各异,鉴于本团体中武汉帮实力最大,最后大家统一为武汉规则。

就这样,大家一边人手一杯,一边喝红酒,一边嘻嘻哈哈地开拖拉机。由于拖拉机手过于充裕,经常要开两、三桌,将不大的房间挤得满满的。输家则顶上小纸条,以示惩罚。

虽然没有人劝酒,但是置身红酒之国,加上一不小心,就容易有人喝多,让人醺醺然、陶陶然。

一次,一计算机系的博士生一边打牌,一边抱怨这学期的离散数学太过难学,我听了颇为不屑,说不就是线性代数那些东东嘛,我曾经只用一天时间辅导一零基础的妹子,对方也非什么聪慧异常的主儿,第二天去考试,轻松考了个90分以上。该男士闻言大惊,但看着我脸色泛红,知道我有点醉意,也不争辩,只是建议我找本离散数学的书好好读读。

等我回到住处,醒了酒,还记得酒(牌)桌上的对话,估计自己是胡说八道,连忙在网上找了本离散数学的书。认真阅读之后,才知道自己的那番话有多离谱。很多内容,其实与本专业也是休戚相关的,干脆认真学习一番。这之后,自己在工作中的确得益良多。

告别法国之后,再也没有这种济济一堂的喝酒环境,至今想来,依然让人怀念不已。

通宝推:桥上,宝特勤,
家园 线性代数

随便考九十分以上绝对聪慧。至少应用数学专业是这么看的。

另外当年梅斯蒂索妹子就是叫我去辅导 make the point 的。

家园 酒醉人话很多

言多必失😄

老兄是学霸啊。

家园 【原创】独在异乡为异客

那是一段孤苦伶仃的日子吗?好象是的,似乎也不是。太白兄有云:“举杯邀明月,对影成三人”,那大概是自己曾经的写照。

埃及是个穆斯林占绝大多数的国家,酒是绝大多数人的禁忌。

但是,毕竟,人口中也有少数的科普特教徒,作为基督教的古老分支,他们对酒并无忌讳。另外,埃及作为文明古国,自古就有酿酒的传统,金字塔里的壁画中就有畅饮啤酒的画面,甚至还出土过5000年前酿造的啤酒。

通过探问同事,知道赫里奥波里斯(Helioplis)区那儿有家店铺,出售本地的啤酒。那一天,我坐着有轨电车,去了该区,还真让我找到了,除了几个满世界都能找到的啤酒牌子,还有当地的啤酒Sakara(萨卡拉),萨卡拉位于开罗南部,那儿屹立着迄今着一座最古老的金字塔——左塞尔金字塔,啤酒的商标正中赫然就是这座造型独特的阶梯状金字塔。阿默带我去他家玩的时候,曾经远远地指给我看过,因此印象深刻。

这款啤酒是拉格类型(Lager),有好几个品种,我挑选的是酒精含量为15%的那一款,颜色较深。

带回家,赶紧做上几个菜,拉开一罐,猛咂一口,让那股厚重的流体,缓缓充满口腔,再顺流而下。那感觉,换个法老或者大祭司,咱也不当。

大过节的,屈指可数的几个朋友都已经回国,埃及同事,倒是有几个好友,可也不能让人犯戒。没法子,只好对着一弯若有若无的残月,独自小酌,地毯上印着自己的影子,算是做陪。

家园 竟然

有这么高度数的lager

我喝过的最高的啤酒是一款13%的stout

家园 和一个和埃及有关的

我们一个客户,大公司,在埃及有工厂。

派出了一些中层管理和技术干部,常驻埃及,一年回来一次。

某一次,大老板巡视埃及,接见诸多兄弟,询问有啥困难没有?

大家都说:天天吃牛羊肉,吃不消。

吃的胸毛都长出来了。

而且,探亲假回国,几乎老婆全部中招怀孕。

这优质蛋白的确有效!

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