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主题:【原创】两条技术路线加工出的柿饼 -- 住在乡下

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家园 以前河北山区也有这个“黑枣”

实际不是枣。即不如柿子也不如红枣好吃。算是野果吧。

家园 杮子这个东西,两广多的是。

你自己没选好,怪广西人?

要不找 @懒厨 同志,粤东杮饼也是顶好的。珠三角较少晒杮饼,因为少,基本都鲜吃了。

家园 很夜了

明天再和你抬😁

家园 别,你找杠王懒厨河友吧。我木讷,不会杠。
家园 黑枣不是枣,是柿子的一种

正式学名叫君迁子,Diospyros lotus, 柿属700余生物种的一种。我们吃的柿子叫D. kaki, 北美东南州常见的美洲柿子 D. virginiana, 熟透后也好吃就是个头太小,我们这里秋天11月在野外林子里偶尔能碰到,有时满树的红果子。详细请见wiki: Diospyros

通宝推:燕人,
家园 好的,有机会去问问
家园 保定阜平

距离你住的地方有点远😁

家园 是的

几年前去饶平,路边有很多卖柿饼的店,后面就是制作柿饼的工场,买过一些,味道还是不错的。

听说客家梅州那边出的柿饼也不错,但很久没吃过了。

但凡事就怕对比,吃过最好吃的,是陕西富平出的,虽然身为潮州佬,还是得老老实实承认,富平柿饼更好吃。

家园 虽然我没有证据,我怀疑你在拍马屁。
家园 柿子涩的话要催熟处理一下

以前买回来要放米缸里啦,袋子里放苹果啦,喷点白酒啦,现在卖的一般都处理过了,放开水里滚一下,更高级的用紫外线灯照几秒钟,这个最快而且省时省力。

我们那把催熟去涩叫揽(音:不知字是哪个)一下,农贸市场上有卖的时候问一声“揽没揽”,(专门卖水果的摊不用问肯定揽过的),我们那产硬柿子,甜度高吃口好,咬起来没有纤维感,不磕不碰可以放个把礼拜,每年10月份到徐州去玩的买些尝尝不错。

元宝推荐:住在乡下,
家园 拼多多上有卖的,我前几天下单了

还没到

家园 保定地区也叫“揽”

这个字很妙。拉一把,让柿子熟透😁。

家园 而且再拍习总的马匹
家园 不要怀疑,我就是在拍马屁

不过不是 @燕人 说的习总的马屁,而是我老婆的马屁。

我第一次吃到富平的柿饼,是在上海,我老婆偶然在某超市发现的,看到形状跟以前吃过的不一样,买来试试,一试就上瘾,一盒十来个,差不多一星期吃一盒,吃了几个星期。

我这个胖子,对甜食一向抗拒,浅尝辄止,但老婆说好吃的,我当然得拍马支持,对吧?😄😄😄

家园 连吃一周柿饼

大便怎样,极为通畅吧😄

柿饼可以治疗便秘。如果没有糖尿病,不妨多吃。

不过这个富平柿饼真未曾听说过。我以为是沾了习总的光。

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