主题:腐国开店笔记(0)——前言 -- 素问
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家园 有道理

“Solicit”虽然有“拉皮条”的意思。但放在这里,相当于是告示的“标题”,翻译成“谢绝推销”更合适。

帖:4791260 复 4791144
家园 我有不同见解

一次,看见一辆宝马跑车的钥匙赫然插在方向盘下,这位主人如果不是喝多了,那一定是糊涂到家了。

如果这家的主人名字就叫“糊涂”,

不知你这算不算频繁他人隐私。

如果你因此成为被告,

不要怕,

大律师121GDI可以为您提供一切除了实际帮助之外的支持。

我开个玩笑啊。

如有冒犯还请见谅。

我写这么多,其实就一个意思:

恭喜您,已经上了我《如果有一天我出国去玩,一定按照西西河的ID挨个吃过去》的名单。

届时,您的热情招待将获得ID为121GDI的河友最热情的赞美,以及在世界乃至美食界根本没有地位的ID为121GDI的河友在西西河最专业的推广。

只要人人都献出一顿饭,121GDI的世界将变成最美好的人间。

如果您能坚持看到这里,并且嘴角微微上翘。

无论是骂我这人怕是。。。

还是觉得我说话有趣,

请不要忘记来我的家园,给我的帖子送上一朵小红花。

只要人人都献出一朵花,正抱着猪蹄狂啃的121GDI就会因为导致西西河通货膨胀而被铁手拖走。

还西西河一片湛蓝的天空和洁净的大地。

帖:4791626 复 4790511
家园 看到这里,我大吃一斤

恭喜您,已经上了我

我以为韦总。。。。

然后又看到后半截:

《如果有一天我出国去玩,一定按照西西河的ID挨个吃过去》的名单

你这个说话大喘气的!😅😅😅😅

帖:4792445 复 4791626
家园 车钥匙留在车里可能是有意为之

这样想走就走,不用到处找钥匙了,当然这只限于特别安全的小区。

帖:4792504 复 4790511
家园 我有类似行为

之前那车尾门长期不锁,方便拿东西。由此曾经损失过几次约两三千吧,我车上肯定要放点零钱的。后来在家楼下上车,感觉异常,然后扭头发现有人,耗了半个多小时然后警察表示无法做出有效处罚,跟我商量要不放了吧,那就放了吧。之后就没有失窃问题了。

我的车露天停放时车窗一般开个一两公分的缝,不然天气热时,就是煎熬,先开十来分钟空调也不行。我车窗贴有雨眉,开一两公分不认真看一般看不出来。

插车钥匙倒一般不做,因为有三个朋友曾试过熄火留置锁匙在插孔下车被锁死,巧了,都是日本车,两丰田一本田。现在是无钥开启,一般都不需要拿车匙在手了。

帖:4792692 复 4792504
家园 【原创】(6)老司机格雷

说是“老司机”,实际上,这是一位五十来岁的英国汉子,腆着一尊大肚子,戴一副黑框眼镜,顶着一头雪白的短发,见人总是笑呵呵,一副好脾气的模样。格雷的家离外卖店很近,开车也就5、6分钟。他的邻居是最早的店主,他白天做清洁工,晚上给外卖店当送餐司机,虽然这个店换了好几茬老板了,但他一直在这儿干,这些年就这么过来了。

每天下午5点,格雷和他的老奥迪准点出现,几乎分秒不差。只要是他当班,你尽可放心,他熟悉本镇几乎每一个街道,除了新建小区,他根本不用看地图软件,送餐速度非常之快。配合时间长了,根据他送餐的地点,我基本上能判断出他回来的时间,误差在一、两分钟之内。这对厨房非常重要,因为做早了,食物放久,味道就不够新鲜,而做晚了,司机在那儿等餐,会极大地影响送餐效率。

格雷有个儿子,叫格兰特,和美国南北战争中横扫南方的那位大将军同名。早年间,格雷和前妻离婚,就未再娶,父子俩一直相依为命。不过,格雷的前妻再婚以后,也住在本镇,他们两口子和格雷居然成了好朋友,也是我们店的常客,他们的女儿和格雷关系很好,情同父女。很不幸,这位姑娘英年早逝,格雷很伤心,好些天都默默无语,葬礼那天,格雷请了唯一的一次假。

格兰特喜欢开车,但苦于没有考到驾照,每次出门必须得老爸或者女友陪在身边。有时候,格雷白天工作累了,就让格兰特送餐。格兰特可能是因为缺乏母爱的缘故,找的女友都是比他大十几、二十岁的,近来,估计正沉静在幸福中,本来很帅的削瘦小伙儿变得有点发福。格兰特人很聪明,在厨房看的时间长了,居然也能颠锅抡铲,还像模像样。

每天收工的时候,作为送餐司机格雷可以免费点一份餐,他通常只点一个大份的鸡肉炒饭,回家吃一半,剩下一半第二天吃。如果他要一份鸡肉炒面,那就是为儿子点的,这是格兰特的挚爱。

在一个圣诞节前后,店里缺送餐司机,怎么都找不到人,但在格雷父子的全力帮助下,我们顶过了那段最艰难的日子,那些天,我除了做前台,抽空也去送餐,累得够呛,老格雷更不消说。

工作间隙,我和格雷父子时常拉拉家常,几乎无话不谈,有种家人的感觉。一天,屡战屡败的格兰特终于通过驾照笔试,大半夜发消息报喜,我家领导特意奖励他一份鸡肉炒面,并许诺说,如果他通过路考,则奖励两份。格兰特心情大好,居然就天天喊我“Dad”,喊我家领导“Mum”。老格雷也不生气,笑眯眯的站在旁边抽烟。

因为染疾,为避免影响他人,我们关门了两周。后来,格兰特告诉我,格雷每天晚上还是开车过来,坐在车里,看着店门,抽烟,因为他已经习惯了每天送餐的日子。

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帖:4793238 复 4787799
家园 一个很温暖的故事。花宝
帖:4793269 复 4793238
家园 看的我眼眶有点湿

但是完全没有泪点啊

😅

帖:4793276 复 4793269
家园 我们要看到和理解这样的“真实”

希望看到更多的,写西方国家普通人的故事的文字,西河的优势的的一方面也就在这里。

每当看到国内河友们写的,关于故乡的那些贴地气的故事,我都非常激动,觉得是在为自己“补课”,在为自己“解惑”,在为自己增加“信心”和“希望”。

同理,西方国家的人民,也多是勤劳和朴实的。这是我自己的体会,也希望国内的亲人们能看到,和理解这样的“真实”。

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帖:4793375 复 4793238
家园 cottage往往很多都是只有名字,超级蛋疼

新区其实很好找,房号有些是按照顺序排下去的,有些是一边单号一边双号,所以到了要去的路就要留意排列方式就能很快找到地址了。

帖:4793593 复 4788575
家园 好看,娓娓道来

老西西河的风格,写点自己的感悟,身边的小事,不是键盘侠们指点江山的口水文。

帖:4794159 复 4793238
家园 【原创】(7)入乡随俗的中餐外卖

与法国、西班牙这些南欧国家相比,英国人并不善于烹饪,以至于有“地狱的厨子是英国人”这样的说法。而后果之一,就是英国的外卖行业非常发达。

这里,问大家一个问题——在英国,哪种外卖最受欢迎?是英国的国菜——炸鱼薯条,还是披萨饼,抑或是第一外来移民族群开设的三哥外卖?

都不是,这么些年来,中餐一直高居外卖业榜首。根据在线数据统计网站Statista提供的数据,有25%的英国人选择中餐;印度餐则为17%,居次席;炸鱼薯条排第三,为16%;而披萨则仅为12%,连中餐的一半都不到。应该说,中餐在英伦三岛拥有广泛的群众基础,几乎在英国所有的市镇都能找到中餐馆或者外卖店。

如果仔细研读一下中餐的菜单,你会发现许多有趣的东西。起初,中餐的厨师多为香港师傅或者马来华人师傅,因此菜品的中文名称,受到粤语的影响,例如“叉烧炒饭”,“云吞汤”。另外,由于最初的订单大多为手写,同时也为了便于后厨的师傅们辨识,中文名称用字必须简写,诸如“毛古牛”(蘑菇炒牛肉)、“召炎尤”(椒盐鱿鱼)、“介米汤”(蟹柳玉米汤)。如今,绝大多数外卖店都用电脑打印订单,但这个传统却一直延续下来。

中餐为了能在当地落地,必须得作出一定的改变,例如酸甜口味的“古老”餐。例如,将鸡肉、猪肉、大虾裹面炸成球状,再配红色的古老汁蘸着吃,就非常受欢迎。而在国人看来,这简直是不知所云。另外,古老鸡、古老肉和古老虾都是销售颇好的菜品。

因为南亚移民在英国人口中的比例非常高,他们的饮食习惯也不可避免地影响了英国人的口味。因此,几乎所有的中餐外卖店,也卖咖喱餐,诸如“咖喱鸡”、“咖喱牛”、“咖喱虾”。需要指出的一点是,中式咖喱与印度咖喱的区别很大,中餐师傅加上了很多独特的中式调料,诸如八角、香叶、桂皮等,在英国也颇受欢迎。

除了入乡随俗,中餐外卖也将丰富多彩的中华口味带到了英国,例如“召炎”(椒盐)、“士召”(豆鼓辣椒,咸辣甜)、“京汁”(甜咸味)、“宫保”(甜辣)以及改良版的“川味”(稍辣)。但必须承认的是,因为食材的采购比不上国内那么方便,加上本地化的压力,这些口味多多少少做了一些调整,比如“四川牛肉”,如果是让一个真正的四川人品尝一下,他/她一定要与其划清界限。

在外卖中,各类炒饭和炒面占的比重很高,一般而言,蛋炒饭、鸡肉炒面和古汁鸡球常年霸占前三位。

除了上面列出的这些,是否还有纯而又纯的中餐菜品?当然有啊!例如,锅贴和水饺,早就是诸多英国人的挚爱。有的英国客人,点餐时,还专门要购买筷子,所谓“工欲善其事,必先利其器”嘛。有的店,还卖各类包子。而港式茶楼的客人里,至少1/3以上是英国本地人。

说起来,中餐之所以拥有今天的地位,与那些远渡重洋来此创业的行业前辈,以及现今的中餐从业者的辛勤耕耘,是密不可分的。这其中的故事,如果能写出来,一定是很有意思的。

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帖:4794164 复 4787799
家园 在米国吃这种洋中餐

我在米国,以前跟着家里小朋友的活动到个前不着村、后不着店的地方,也会找这种洋中餐。原因还不完全是中国胃,这种地方中餐可能是唯一用新鲜食材、尤其是新鲜菜蔬的饭店。要是运气好的话,能跟老板说上话,用家常法炒炒,不加那些调出来的酱油糖汁,就更好了。每次也感叹国人哪儿都能扎根的韧性。

帖:4794204 复 4794164
家园 读书时小区旁边有个中餐馆叫china garden

老板娘是台湾人,店面不大,也很偏,老板娘是跑堂收银都一起负责...

去吃晚饭时有时能看到她儿子女儿一起在店里看书写写作业...

我去吃饭从来没见过店里有超过5桌客人的

那里基本是我的饭堂,不爱做饭就过去吃,跟老板娘熟悉之后,她也知道我的口味,那些酸酸甜甜的酱汁也不加...

$4.99,吃的很舒服

海归之后,14年暑假又回到原来的实验室工作了一个月,又去过几次,老板娘见了我很惊喜,聊了很长一段时间,说很久没见到我,还送了一份煎饺

她家的肉末炒茄子是我最怀念的,有妈妈的味道

帖:4794370 复 4794204
家园 我在米国时也常去吃中餐

学院旁边的街上就有一家中餐自助,好像也是5美元左右,菜品挺丰富的。我每周中午必去一次,如果不在里面吃,可以领一个大号饭盒,随便装,足够吃两顿。

后来在中国学生会任职,我跑遍了镇上所有的中餐馆子,和他们谈妥,只要是中国学生会的同学来吃饭,凭会员卡,一律给10%的优惠。而中国学生会搞活动,也能去他们店贴海报。

通宝推:宝特勤,菜根谭,
帖:4794406 复 4794370
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