主题：【原创】端午粽香，怀念广式大鲜肉粽和凉粽。自己动手版 -- 听松

尤其是搭配腊肉腊肠

三大古典结账日

好像广西肉粽也加绿豆，五方斋的没加。

不知徐作者是从哪里抄来的😁。

受到了飓风的影响，但很幸运我家没停电没停网，隔得不远的朋友家断电断网整整一周，好在有发电机可以供电，但没网络太难受了。

古代的胰子基本就是现代肥皂。猪胰脏加砂糖研磨成浆，加草木灰和水搅拌均匀，再加猪油搅拌，最后压制成型。清末民初，两个词可以互换。直到现在还有人用「胰子」称呼肥皂。至少河北这里如此。

另外，肥皂这个称呼很早就有了，宋明时期就有，只不过指的是胰子之前的「皂荚」和「澡豆」。前者是将肥大的皂荚（肉多）磨碎做成丸状。后者是加入猪胰脏和豆粉做成块状，是胰子的前身。

但是从猪胰脏来的？殊不可解。

消化酶可以将猪油水解为脂肪酸，有去油污的作用。

脂肪酸和草木灰（碳酸钾／钠）再皂化成脂肪酸钾／钠……也就是肥皂。

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查了下，最早应该是孙思邈的澡豆。《备急千金要方·面药第九》里几乎各个都是猪胰X具。

😄