西西河

主题:据说可以续命的羽衣甘蓝 -- 燕人

共:💬83 🌺163
全看树展主题 · 分页首页 上页
/ 6
下页 末页
家园 哈哈,学长在广阔天地锻炼过

见多识广。我只是书本知识。😅

家园 手工馄钝 -- 补充帖

剁肉,选梅头肉,切块剁5分钟,加少许盐和八年陈绍兴花雕酒。继续剁碎为止。羽衣甘蓝去杆,叶子泡冷水,加盐一勺。浸泡30分钟(去除农药和虫)。烧开水,放入叶子。等再烧开,捞出剁碎。加盐,糖,生抽和糟露,拌匀。和面,揉面,压皮子,包馄钝。盐,白胡椒,醋做馄饨汤。下馄饨,出锅。羽衣甘蓝代替青菜或荠菜另外好处是没那么多的水。

通宝推:燕人,
家园 老兄是哪里人,口味很有特色

江苏太仓有特产调味品“糟油”。可没有听说过“糟露”。

“盐,白胡椒,醋做馄饨汤”。你这是江北山东喝羊汤的架势啊😁。

你和其他北美同学都说羽衣甘蓝好吃。严重怀疑你们吃的不是我们英国这里长的羽衣甘蓝一样的菜。

家园 是糟卤。上海人用来糟毛豆,鸡翅,鸡爪,糟溜鱼片。
家园 建议还是用罗布麻,便宜,有效,好喝

一大包也才十几二十块,可以喝好几个月,唯一的缺点就是因为是盐碱植物,所以第一道水会有点咸,倒掉就好

家园 啊这个羽衣甘蓝原来就是德国的Gruenkohl

在别国不知道怎样,但在德国是季节菜,新鲜的只供应一两个月,但大家一般不会买来自己做,都是买罐头,因为大家都知道熬煮困难,不太好入口,罐头的羽衣甘蓝还是挺好吃的,特别是配香肠或者其他煎炸炖的肉食,感觉莫名的跟橄榄菜有点像,随便什么肥腻的肉,扔到羽衣甘蓝糊糊里面拌着吃就不腻了。做汤还是算了吧,不好吃,不合适,没必要。

家园 川伢子,多久不来了

欢迎欢迎。

家园 好久不见,现在在哪混呢
全看树展主题 · 分页首页 上页
/ 6
下页 末页


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河