主题：【讨论】月饼的口味 -- 菜根谭

说是点心师傅的潮州老婆做的饼，故曰老婆饼。

https://baike.baidu.com/item/%E6%BD%AE%E5%B7%9E%E8%80%81%E5%A9%86%E9%A5%BC/3520158?fr=aladdin

再试一下传个潮式月饼的样子：

一副人畜无害的样子，还不会太甜，哪知道猪油成分那么高！

怕肥，我也多年没吃了。。。。

还有花生，很多时候讨厌，但是单独吃或者碎花生放到米粉里也没问题。

但是不喜欢广式的五仁，广式特别甜

苏式功德林素月饼五仁，比较亲民

去年发现一款月饼，灰常好啊，一笃鲜冻胚月饼，冷冻生的，要吃的时候放在电饭锅里热十分钟，新鲜出锅啊

那些量产的鲜肉月饼，多数就是提前冻胚现加工吧，不然短时间内需要大量人手才能跟上烘烤销售的速度

鲜肉月饼买回来冷了再热那种，比不上冻胚的直接加热啊

玫瑰鲜花饼也买冻胚的好呀，玫瑰饼春秋解郁通气，很好啊

也是本事

你试过苏式素五仁嘛？没那么甜，没有肥肉一样的甜冬瓜

一般核桃仁、芝麻、西瓜子是不可少的，其他松子仁，橄榄仁，杏仁，葵瓜子，南瓜子，...，都是随机。有些五仁月饼馅里放肥肉，能让月饼馅不太干硬，但是我很讨厌那种肥肉的油腻；多放核桃仁&松子仁，月饼馅就会很香，而且不会干硬！😋

没有松子仁的五仁月饼，只能打“D”！😜

我一般喜欢最简单明了的。

月饼

当然我们可以说食物与时俱进。

以前的老式月饼现烤现卖，外皮酥脆。

现在的月饼都是提前一个月生产好放冷库里，等八月十五才拿出来卖，外皮一解冻就软了，口感一落千丈。

另外就是为了省成本，配料不足，或是拿往年没卖完的陈料出来。

可以去超市或蛋糕房买现烤不带包装的，虽说味道比不上以前，解解馋勉强可以。

哈哈哈哈哈哈哈哈

吃得人犯恶心，我每次都把青红丝扯出来

我也觉得豆沙最好了。省心。

莲蓉反而吃不惯。其他口味没啥特别的喜好。

苏式月饼不是很喜欢，吃完要花不少功夫收拾掉下来的皮。

那种酥皮，一碰就掉满地，口感也不行。热腾吃还好（鲜肉月饼），冷下来，而且馅料口感丰富（苏式都这样，没有莲蓉的单一），我真是无爱。

我见过南方人有说水饺只能吃两三个，多了受不了的。我是三十个朝上还打不住。国外更有意思，我见过有人说水果难吃，苹果梨子西瓜都不吃，纯靠生菜色拉补充维生素的。

只能感慨人的口味，千差万别。