主题：卷心菜cabbage -- 燕人

身处社会底层，不打拼怎行

卷心菜除了水煮，怎样吃都好！

都是大鱼大肉的硬菜，没有纤维质，胃口和谷道受不了啊。

大头菜辣白菜的口感还是相当好的，你这个礼拜天可以实验一哈大头菜饺子。

和白菜比较各有风采。

我觉得辣白菜的精华还是在朝族辣酱。

西红柿爆炒大头菜也不错。

辣白菜，现在是两种辣白菜都有，大头菜版，大白菜版。

萝卜。

桔梗。

叶子，名字忘了。

小鱼。

打糕。

米肠。

海带丝。

好像还有。。。。。。

我一般喜欢土豆饼，明太鱼。

不然怎么叫“饭”呢？

我们温州话称呼蔬菜好像喜欢用外型。所以温州话里卷心菜叫球菜，大白菜叫桶菜，四季豆叫龙牙豆，胡萝卜叫红菜，还有刀豆普通话怎么叫我也不知道。我们在秋冬种球菜，经过一次霜后甜味比较重。我们要吗炒球菜，要吗腌咸菜或晒球菜干。

你文章里的几种菜德国很常见，除了扁的那种，其他种类德国都大量生产。基本上是秋季收获，历史上由于储存的原因，很多做成酸菜Sauerkraut，在很多国家是德国菜的象征。

叶子叫作苏子叶，也就是紫苏

如果是，我们就叫长豆角，一般做肉末长豆角，南方人做泡菜。

也可以做饺子馅。

你说的是四季豆，豆角。温州刀豆扁的，刀状，我们经常切丝晒干了吃。这是照片。

还被人家说，只能是大头菜。但都是用卷心菜做的有区别吗？

后来发现可能是另一种大头菜，一直认为是那种到今天。然后今天看到这个说法又迷惑了。

大头菜是榨菜。