主题：朝鲜冷面 -- 燕人

的小麦品种！其实就是蛋白质和口感！与饮食习惯有关！什么设备都是扯淡！

卖给中国日本的是质量最高的价钱也最贵！其次才是欧洲！差的卖给中东最便宜！

酸甜汤确实出我华夏口味意料外。

另外冷面是低成本的饮食。

酸甜口是中国朝鲜族受华夏影响的创新，与正宗的平壤冷面已经不同了。

从金台同学的ＩＤ看来是个北佬，听了你这席话可确认了

我猜还是得煮一下吧，生面怎么蒸呢

我得来的是孤证。

加上泡菜，朝鲜饮食文化的标志。

大长今里面说的人参鸡汤也应该算。就是不够平民。

泰国人在米粉里加椰奶白砂糖鱼露，连棒子都吃不消。。。

以中国饮食观念来看，酸甜口的面汤确属异端，非我族类。

我以前曾经给一个法国小姑娘介绍糖拌西红柿。她连声反对。西红柿怎末能用糖调味。绝对不可接受。

我自己也是观念固化得很。不过因缘际会接受了朝鲜冷面这味道，还以为自己在接受高丽文化，直到吃了那家正宗烤肉店的冷面才知道我所习惯的“朝鲜冷面”并非真正的朝鲜冷面。

你在美国，找家从朝鲜半岛来的朝鲜人开的饭店，那里的冷面应该不会像国内这样酸甜口。

民间的为了节约成本才会去掉肉类佐料。

一路之上朝鲜小菜配啤酒，口味之美，欲罢不能。

这个帖子砸出两个与吉林有关的河友

我完全接受这个现实

面条还是手擀面好吃，超市的挂面都差点劲。看你的凉面，我想起早年在北京第一次吃凉面。那个时候北京西单还没拆建，路口对面有鸿宾楼，西单的老街道还没变，对长安街路口西边有个朝鲜冷面馆。

在一个炎热的夏天，我们4个人一起进去吃凉面，喝啤酒。那时候在北京喝啤酒，都时兴兑北冰洋汽水喝。多年后我在慕尼黑啤酒馆，就是希特勒活动过的那个，他们的冰镇啤酒也有兑桔子汁的。

如果我没记错的话，西单朝鲜冷面馆好像是用不锈钢碗盛面。面端上桌后，我看到里面有苹果片，觉得很新鲜。那三个同伴都说不喜欢吃太辣，问我爱不爱吃辣。我说还行，于是他们把自己碗里的辣酱都舀了许多进我碗里....把我没辣死！

多年后又被狠狠辣过一次，那是在伦敦东区一个印度馆子，是那种主要是周围印度人光顾的地方。我点了一种印度人做的菠菜，好像还有个羊肉。印度侍者问我能不能吃辣，让我选微辣，中辣，或很辣。我以为我挺能吃辣，就说来辣点。那顿小菠菜吃的，我就像冲过淋浴一样，头发上往下滴汗。

3年前我在朝鲜吃过凉面，好像是在开城，都是装在小铜碗里。很好吃，也不是很辣。好像朝鲜的铜碗比较小，不像韩国馆子都用好大的碗。

非常重要的饮食基本问题，无论中外。

而且味道大都不错，前些年火爆京城的汉拿山烤肉及其冷面就挺好，权金城也还可以，更早一些的和平门烤肉一条街也有很多好东西可以一试。