主题：【商榷】这是不是我河北的特色蔬菜 -- 燕人

在西人超市 可以买到茴香，dill, 和国内的味道一样，我经常买回去包饺子。

还很意外老外怎么喜欢吃这味道，原来是外来的，人家已经吃了几千年。

不是一种东西

蚕豆嫩的时候炒着吃特赞

老了就做成这种咬不动的茴香豆

去绍兴买了一包，牙齿实在对付不了，吃了几个，剩下的全扔了，盛名难负啊

熟了以后打开会砰的一声响，像放炮一样。刚做好的有香又脆，旧置会变硬，牙口不好的会很难。

绍兴城中那个咸亨酒店就有卖的，我看见品相一般就没买，酒倒是买了不少，味道不错。

这俩长得挺像，味道也相近。

how come!怎末可能

后来可能是改良过品种，味道没有那么重了，就能吃点，慢慢地还有点喜欢上这个味道了。

八角茴香，就是平常江南人叫的大茴香，北方人叫大料，是广西的特产。见图：

我一直以为茴香豆是嫩的毛豆。

我的茴香豆就是在咸亨酒店买的....

牙口不行，实在对付不了

茴香豆应该是用茴香调味的蚕豆

话又说回来花生也是山东的特产，山东大花生超级好吃，我最爱吃麻辣花生，有时候会买半斤当饭吃，吃完就饱了。

下半部的球茎处理起来有点像切洋葱，上半部分绒毛状的叶子好像都是洒在smoked salmon上做装饰的。

FENNEL经常一起出现的是Artichoke,国内很少见。自己处理比较麻烦，MS或者WAITROSE有处理好的，很好吃，口感类似茭白或者嫩笋，馋春笋的时候可以拿来哄哄嘴=）。

我正文里说了，吃球茎的这个叫Florence fennel，是特殊培养品种。植物上还是fennel.

Dill, Fennel都是伞形科植物。划分在不同的属。Dill是一年生植物。 Fennel是多年生植物。Dill的味道比 Fennel要轻，所以用的更广泛些。