主题:读吃青鳇鱼有感 -- 天福山起义
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复 马鲛是巴鱼吗?
外链图片需谨慎,可能会被源头改
纺锤形,性凶猛,牙锋利.肉紧味正,最适合煎炒烤熏,至于蒸,最少在福建沿海决无此做法.
新鲜马鲛横切成片下锅煎为我最爱之海鱼吃法,可与上好煎咸带鱼媲美,鲳鱼也要低头的.
复 马鲛是巴鱼吗?
头以后身体横切面为圆型略扁,越接近尾巴越圆。
我听到的是“一MANG(一声,不知道是哪个字),二鲳,三马鲛”
北方原来只能见到冻货,广东管那个叫冰鲜。
查了一下,马鲛鱼隶属于鲈形目、跖科,最少是近亲.
复 读吃青鳇鱼有感
这鱼俺们叫“艇巴子”