主题：【原创】風の 廚房（二十二）——铁盘鱿鱼（图文） -- 过堂风

过堂风今天要和大家分享的是一道，铁盘鱿鱼

夏天是吃海鲜的季节，来一份鱿鱼，饮一杯冰啤，看一场球赛，桑拿天里爽歪歪。

原料：鱿鱼头，洋葱，橄榄油，海盐，鲜蒜

鱿鱼头洗净，除去软骨，鱼眼，墨囊，切成小块

蒜头用磨板磨泥

加入橄榄油，海盐，搅拌均匀

洋葱切成片状，用冷水浸泡去辣液

洋葱片切实擦干水分后，均匀涂抹蒜蓉橄榄油

将剩下的蒜蓉橄榄油，海鲜酱与鱿鱼混合，搅拌均匀进行腌制

烤盘内放入橄榄油，大火加热

将洋葱圈放入烤盘，翻转烤出花纹，烤至呈现透明后出锅待用

将腌制好的鱿鱼放入烤盘，每隔约20秒翻动一次，煎烤约3分钟即可

将煎烤好的鱿鱼铺在洋葱圈上

一道铁盘鱿鱼就做好啦。

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