主题：【原创】風の 廚房（七）——棕香石锅拌饭（图文） -- 过堂风

过堂风今天要和大家分享的是一道主食，棕香石锅拌饭。

原料：大米、粽叶

将大米淘至水质清澈，浸泡1小时，使米粒充分吸收水分

粽叶清洗干净后，用清水浸泡

将浸泡好的粽叶平铺在砂锅底部

放入充分浸泡的大米及清水，水没过大米约1指尖

中火煮至沸腾，转小火，煮20分钟，关火，焖10分钟

洋葱切丝后，用清水浸泡，除去辣味，晾干待用

黄瓜去皮，切丝待用

胡萝卜去皮，切丝待用

将洋葱丝用油炒出香味，放微量食盐，翻炒均匀

同样手法，将胡萝卜丝炒过

黄豆芽用沸水汆烫后，晾干待用

将石锅内壁均匀抹上芝麻油

将蒸好的米饭铺在石锅底部，将黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝、黄豆芽摆好，中火加热约5分钟

鸡蛋做单面煎，依个人口味加入香辣酱，搅拌

一道棕香石锅拌饭就做好啦。

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