西西河

主题:看到河里那么多河友对红酒感兴趣,觉得有些不正常。 -- 完颜陈和尚

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家园 那就是不懂装懂或专门坑你,而且手段很蹩脚

那就是不懂装懂或专门坑你,而且手段很蹩脚

该公司是在法国有项目的亚洲排名TOP10的能源类企业,进口自用,而不是对外销售,靠这点酒挣钱传出去也丢不起这个人

卡斯特平均出口单价(包括出口到中国)才2欧元,如果进口散酒自用,说明根本不把客户和员工当回事

按照你提供的链接——

业内揭露散装进口红酒暴利 每瓶进价5元卖百元

http://life.ce.cn/gd/201307/15/t20130715_977881.shtml

外链出处

“散装酒很暴利,一些经销商热衷于以极低的价格进口散装葡萄酒回国内灌装。”上述人士说,这些散装进口酒平均价格为1.18美元/升,以750ml每瓶计算,折合人民币为每瓶5.46元,但到消费者手中已达百元。

还有关税、增值税、消费税,加起来接近50%(48.2%)

按照5.46,平均每瓶仅酒水实际成本至少8元,不说包装、分装和配送费用等。

智利大酒商给全国总代的稍好点的酒瓶1个多美金(橡木桶陈酿),当然比较黑。不过应该比自用的酒瓶+包装便宜,义乌各类档次的很多,但即使大批量采购,每瓶(不含葡萄酒瓶)所摊包装成本再便宜的也不止2元

专门提醒读者一点,几年前智利每顷葡萄园生产成本3000美元的时候,法国是8000美元,气候关系,相近质量单产差距得一倍

这就是你提供链接资料中欧洲散装酒占比少的原因

据悉,2012年欧洲葡萄酒企业的散装进口酒只占10%,来自智利、澳大利亚、美国、南非等“新世界”产区的散装酒进口量则大幅上涨。以智利为例,2012年中国进口的智利葡萄酒总量为6.09万吨,其中散装酒达4.01万吨,同比增幅高达54.6%,成为智利葡萄酒出口量增长的主要来源。

即使10%,更可能是更便宜的意大利和西班牙酒,我知道部分国内牌子实际用西班牙酒

最便宜的新橡木桶4000多人民币,旧的也可以酿强化酒,进口散酒用这个装?仅此一项成本得多少?

按照你提供的另一个链接——

进口红酒暴利揭秘:从十元涨到3百元 垃圾做原料

外链出处

http://w.baike.com/04eea573399a4930aa31b8543eccc67f.html

散装木桶进口有两种,一种是葡萄原汁,另外一种是进口葡萄浆。前者运到中国后,厂家可以直接分装成葡萄酒成品。而后者必须进行勾兑,即要按照口感调配,加水和色素等。

部分不法商人在分装过程中进一步稀释、勾兑一些食品原料,例如胭脂红、柠檬黄和亮蓝等色素,加入甜蜜素、安赛蜜、糖精等人工合成的甜味剂, 来进一步降低成本牟取更高的利润。“经过处理后,一般消费者区别不出味道。”

你说的低成本就是兑水和色素的结果!既然搞这个,何必用法国酒,还不如用国内拼命浇水的高产食用葡萄榨汁,起码不害人

另,包括张裕以前进口的原料——智利散酒在当地连最低档餐酒都不是

至于你之前的——

恐怕大部分原因是出于追赶潮流和显摆。 [ 过堂风 ] 于:2014-04-21 04:45:02 复:4001419

至少国内的主流饮食和葡萄酒并不搭,而且看不到红酒有任何投资、保值的价值(特定酒庄的特定年份酒除外)。目前我知道的是,有公司从法国酒庄购买了一集装箱的橡木桶装葡萄酒自用,当地装瓶后船运回国,灌装费、木盒包装等等一应俱全,加上运费,每瓶酒的平均成本只有几块钱人民币,而口感比国内售价二三百块人民币的法国原装进口葡萄酒要好得多。

我只能说萝卜白菜各有所好了

说不定也有觉得劣质酒精兑水比茅台好喝的

家园 谈这个其实就像谈政治,缺乏明确的标准容易装相

谈这个其实就像谈政治,缺乏明确的标准容易装相

女人卸妆后姿色档次最真实

https://www.cchere.com/article/4001668

链接出处

家园 西方香精酒很多,类似国内的味美思之类,不头疼就见鬼了

“国内包括茅台,五粮液等在内的很多高档白酒,香味都是用香精勾兑出来的”
,香精信息从哪儿来的?

还什么“

同样用谷物酿造的whisky就没有添加香精的问题

原浆酒度数太高,都得兑水,度数低的兑水尤其多!whisky才多少度,茅台五粮液多少度?还有酱香型的茅台至少得酿几年,whisky才几天?茅台五粮液兑香精???至于吗?你说的是集团麾下低档酒吧

倒是西方香精酒很多,类似国内的味美思之类,不头疼就见鬼了

家园 没听说喝自酿葡萄酒进医院的,倒是品牌酒灌死的不少

没听说喝自酿葡萄酒进医院的,倒是品牌酒灌死的不少

难道是甲醇作祟

家园 我印象中鲜橙汁的甲醇含量可能会比红酒中的更高

因为橙子皮的果胶含量高,稍发酵的话就会产生较大量的甲醇。

甲醇的发酵法生产是通过发酵纤维素来制备的,所以葡萄梗之类的纤维质的东西要挑干净,应该就没啥关系了。

家园 拉菲2009(好年份)期酒价格才450欧元

拉菲2009(好年份)期酒价格才450欧元,折算成人民币+50%税率才多点

前两年生意好的时候,一个拉菲的空瓶子回收价就高达3000元人民币

有这钱伪造多省心

对了,中国市场销售的所谓“拉菲”,远超法国产量

家园 茅台应该是最早应用气相色谱来勾兑成酒的

所以90年代的产品质量就非常稳定。网上有不少对白酒进行色谱分析的文章,试图破析不同香型的根源,值得一阅。简单地说,白酒里面的四大酯的浓度和比例关系直接决定了酒的香型和浓郁度,而这些酯都是早已大众化生产的化工产品。负责任的酒厂也许用不同条件下的酿出的原浆酒来先分馏,再按不同馏出段的各酯的浓度来计算配比,重新勾兑,但这远没有直接添加纯酯简单且准确。所以某高大上的白酒厂被曝光一年购入数万吨工业用酯其实是一点也不稀奇的事。而那白酒曝光含增塑剂的事儿,不过是露出水面的冰山一角罢了。增塑剂是在生产塑料包装桶时添加在高分子塑胶粒中的,以改善加工性和提高成品的塑性和韧性。不过在存放有机酯类溶剂时,增塑剂会被萃取出来,所以也就夹带到了成品酒里。真的像酒厂解释的那样,就凭生产中用了几根塑料管线,能连续每年污染几十万吨的酒?他们就是工厂里每天全换新塑料管,也整不进去那么多的增塑剂。

家园 试试Moscato

即使最差的Moscato甜味也大大压过酸味。加州Chardonnay产量很大、品牌繁多,却难遇好酒。

家园 其实限制pvc在酒厂应用就行了

其实限制pvc在酒厂应用就行了

除了加增塑剂,还有铅稳定剂

欧洲十几年前电线就限制甚至禁止用pvc了

即使是贸易门槛也值得学习

家园 要不怎么说咱中国人豪迈呢

吃披萨喝马提尼的事儿我自己都干过,让法国蓝带厨艺学院那帮人都躲被窝里哭去吧

家园 我不谈政治,一把年纪了,只谈风花雪月,美酒佳肴
家园 哦,实验室待久了,习惯了
家园 俺的帖子都在这里,俺当然希望西西河天长地久

最怕的就是铁手哪天犯神经了,玩什么“自我得之自我失之”……那可就谁也没办法了

家园 我是说喜欢这个话题多的原因,其实多半喝不起
家园 也不尽然

葡萄酒不知道,白酒不同的酿造工艺可以大幅减少甲醇的含量,分辨白酒质量主要看两个指标:味道和是否上头,好酒很高了也很舒服,尤其是第二天不头疼,就是因为甲醇含量很低。同样是五粮酿造,不是谁都可以出来五粮液,所以不能纯用原料来推测产品的品质。

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