主题：关于一个重大的决定，真心求助各位河友 -- forger

先分析对手的优势，人家有钱，有人，有势。要一心想垄断整个商铺，步步为营是迟早的事。黎巴嫩人的想法很简单，他都有六家店面了，再多一个，他的管理成本也不会高上多少，现金流倒多了一个渠道。你多购一个店面， 你的管理成本立刻上去了，还直接出头，让敌人认清目标。你蒙声发财时赚钱的手段，和正面商战的手段是不一样的。你也没这本钱正面商战，没本钱光靠小聪明是没用的。黎巴嫩人不犯法，你动不了他，也不可能主动说服他放弃，加入他的资格你也没有。 所谓诱之以利,动之以情，两相不占，人家为什么要为了你的利益而退让？老老实实打好关系，将来收购时能卖个价钱，作底线准备。平时偶尔送点糕点，中式甜点让人尝尝就行，投资极小。说不定人家就喜欢你这个人和店面不想改变，就不会动你。想奋起反击的，先捉摸出你的咖啡厅能有什么特别吸引顾客的东西。你的生意是有专门顾客上门而不是光靠地点，那你就是自由的。

你真的看穿黎巴嫩的底牌了吗？真的知道人家想要的是神马了吗？然后才能考虑自己咋办。

如果这两个问题的答案都是不太理想，那么偶劝楼主还是赶快卖了店搬家吧吧。这个是穆斯林的传统做法，选择一个社区，逐渐大量集中，垄断这里的低端商业利益，最后绿化整个社区。如果有人不同意，那么各种手段都会跟来，现在仅仅是开段，还不明显，将来你会看到各种奇怪的办法来赶你。

这个区，公寓比较多，但是是比较好的公寓，属于高层，混凝土结构，里面有游泳池，健身房这样的，然后就是一大片的house，独立屋，很少有连排或者multiplex，所以社区还算不错。

中东人不少，但黎巴嫩天主教徒多，阿尔及利亚和摩洛哥那种相对穷的少，因为一个2居室公寓一般租金在1K以上，穷的住那种2居室600左右的montreal du nord。

我们这个mall的核心是walmart，所以会有很多开破车的穷人过来买东西。穆斯林的影响，遭到了整体的抵制，有个人在facebook上面贴了一张几个黑粽子带幼儿园小孩出来的照片，结果是一片哗然……

北美还没有那么容易像法国一样被阿人占领。

首先营业额15%的加盟费收上来，再从原料上贵50%狠宰一刀，租约还在他们手里，你关门滚蛋最好，然后他们就可以免费收你的店，再高价卖给下一个傻子。

做连锁店都是赔本的，但很多人都靠卖店赚了一大票，反正很多人国内吃的冤枉，在加拿大赔掉就是了。

击鼓传花，一个坑一个，坑到最后，就是买家见到卖家，直接上去棒球棍爆头。

前几天的事情：

http://www.sinomontreal.ca/htdocs/news_12/quebec_13/2013/11-24/1B15DCC4-051E-FC64-4072-E2163C72CF8B.shtml?%C3%C9%CC%D8%C0%FB%B6%FB%BB%AA%C8%CB%B1%E3%C0%FB%B5%EA%C3%FC%B0%B8%20%D0%D7%CF%D3%B1%BB%BF%D8%B6%FE%BC%B6%C4%B1%C9%B1

在我的日常生活中，喜欢一个词“街坊生意”。比如理发，去的那家店，没有取什么沙龙，什么创意中心，就叫理发店，小小的一个门面，不到10面镜子，但是已经开了10多年了。老板娘就住在那条街道上，去的人也基本是街道上的人，大家基本都认识。理发的时候，大家都会聊聊天。老板娘的生意不错，客源也比较固定。如果不想做大，只想有份还算不错的收入，又不愿意做大，这样的方式其实挺好。

Kebaba和Taco，和咖啡店业务模型重合比较小（像你的店，利润高）。

Kebaba店面积几何？如果比你的店大2倍，买下Kebaba，卖掉你的店。如果大不了多少，没什么办法。

黎巴嫩买下Kebaba，如果改变经营方向（比如改为咖啡店），你倒霉，Taco高兴。如果不改变经营方向（依然是Kebaba），你无所谓，Taco倒霉。

我觉得关键是黎巴嫩人的真实想法，我似乎觉得他会改变经营方向转做咖啡（他提到买你的店）。Taco是为了生存没有底限的坏，黎巴嫩人未必想和这种人打交道，除非他有深厚的社会背景。

如果可以去英语区开店，比这里好。

他们现在卖拉美音乐的票，卖墨西哥旅游，（旅行社生意?）

见人就送品尝的小杯，几乎到了拦路拉人的程度，我们忙得要死，看他们这样，很唏嘘，因为一半中国人做餐饮，都成这样了。

碰上一群拉着六七个孩子出来的老阿，光白吃（品尝）就吃了许多。。。我们看得都心疼。

不这样死气白咧也不行，更卖不出去，赔得更多了。

现在可能有我们最希望的结果出现，就是有个阿拉伯的有钱人要买Kebaba,Offer价格比黎巴嫩开的高。黎巴嫩可能还要帮我，挤死新业主，他就能更便宜收购了，我们也可以有个缓冲，看看下一步如何。

全雇员作Kebaba，呵呵呵。。。

我不懂咖啡店生意，有一些商业经验，说点看法吧。感觉Forger兄陷入了几个误区，乱说几句供参考。

首先，你的店的未来根本上不是取决于那个黎巴嫩人，而是在根本取决于你的店的客户。其次取决于你自己的努力。再次取决于新Kebaba店的经营者，包括经理和员工。最后才取决于黎巴嫩人的决策和资源。

既然你的店经营情况好于K店，这不是没有原因的。黎巴嫩人接手后不一定能打败你。相反，你打败他的可能性并不小。你需要做的是仔细分析你现在为什么能打败Taco和K。

黎巴嫩人接手后，你损失10%的利润。10%的利润能让你日子很难过吗？一般不会吧。那就不用把这一条当作决策的依据了。也就是让你店的价值降为18个月的净利润吧。

我感觉你的店与其他二店的客户群、产品、服务等几乎完全不同，所以你不用担心竞争。在餐饮界垄断是不可能的，通过两个店“垄断”什么更是不可能。

如果黎巴嫩人接手后也做咖啡店呢？那么你最差也会跟他平分现有的客户市场，最多损失一半的利润，至少你还能保持盈利吧。那么也就是让你店的价值降低到10个月的利润，至少不是世界末日吧。

所以你跟他斗没什么的，应该是他怕你（排除中东黑社会什么的），这也是他无端端地提出买你的店的原因吧。

不建议你去买K店。管他谁经营呢。你做好你自己的客户就行。

感觉加拿大的客户不会轻易为了价格就换天天吃饭的地方。黎人有6家店。假设店员都在你这里消费，估计每天平均10多人次。那么你的店每天的固定客户平均约100人左右。这个数目的客户很容易分析并讨好的。建议兄台可再下些功夫，额外多发展10来个客户应该不难吧。

咖啡店的经营无非是用心、勤快和不偷工减料而已。吃的东西都是能尝出来的，有没有用心、有没有偷工减料客户一尝就知道。就算黎人知道你的秘诀是“用心、勤快和不偷工减料”，并不代表他马上能学到，因为这三点是世界上最难做到的东西之一。

你已经在做当地比较高端的客户了。你的成绩说明当地高端客户的数量完全可以支撑你的业绩。你的店的接待能力其实是有上限的。再多的客户也没有太大用处，保住现有的客户就可以了。别轻易降价。尤其不能降质降量再降价。千万千万要充分尊重和信任客户的智商！

今晚时间不多，随便写几句。我建议兄台：一是对黎人虚与委蛇，这种成天拿三十六计往你身上招呼的人没必要当朋友；二是你自己的店坚持20个月（或者更多）的价格。黎人想买，就付这个价。不想买，就算了。K店别买，谁想买爱谁谁。黎人难道是李嘉诚？他不也就是个中东小老板而已，别被他的“六家店”唬住。他那六家店还不知道是不是间间赚钱呢，他能把你怎么样？谁买你就和谁斗呗，能怎样？！

已经有人下了比我们更高的offer，比黎巴嫩的开价也高，所以，这次基本可以放心了。

多谢大家的关心，闹心了一阵，也终于可以放松一下了。

我们家的共识，就是Taco越折腾越好，折腾别的来钱路子能挣钱了 ，吃的这边，他就不是问题了，有他开旅行社赚钱顺带卖吃的，总比他倒闭了，来个专业卖吃喝的好。

Kebaba谁接手，只要不落在黎巴嫩手里，我们基本没损失，就算新店主很能做，很能经营，如渡芦兄说的，用心，不偷工减料，干净，基本点拿住，我们至少不会太差，以前利润不到现在一半的日子都能挺过来，何况现在。