主题：【原创】趣话烤红薯 -- 萨苏

老萨写的时候是不是刚看了（或想起来了）两篇中学课文：

一篇古文“芋老人言”

一篇现代文“荠菜”

妄猜了。

记得小时候没得水果吃时，还从地里刨红薯吃，在小溪里洗去泥土，露出紫红的皮，咬一口，又脆也甜。里面雪白的嫩肉。

烤红薯烤出的，是薯糖的味道，馒头咀嚼出的，是麦芽糖的味道。这些糖味，萨苏都喜欢，人大概会比较富泰。

要说萨苏比我那阵，可是幸福多了。我那阵零花钱少，又喜欢买些书报杂志什么的，这些东西都不舍得吃，口腹之欲就成了一种锻炼而不是满足。看的东西都没记住，文化也没见长，早知道就多买点烤红薯、茶鸡蛋什么的吃啦。到了大学毕业，就全闹明白了，剩下的那些印刷品，全都换了西瓜啦。

早年间，北方的山芋（就是红薯），常见的就是两种，一种白皮的，一种紫皮的。白皮的水份足糖份大，快烤好了，糖汁就会从原先生着薯须的小窝中流出来，皮却是整整的不会破。吃的时候，用手举着，先在皮上咬个小口儿，吸几下糖汁，和吃小笼包或是灌汤包差不多。然后撕下一圈皮，热气便带着香味，先窜入鼻孔，再四下漫开。皮还舍不得扔，要用门牙刮去上面沾的薄薄的一层瓤。瓤是杏黄色的，咬一小块到嘴里，用牙齿笼着，舌头颠着，在嘴里嘘呼上几圈，待被凉津津的口水浸得温一些，再咽进肚里。吃着吃着，不知道哪里就会冒出一股糖汁来。探着身子，嗟着下颌，时不时地还要舔几下手指，等烤红薯吃完了，手也没地方搁了。紫皮的烤熟了，皮会裂开，干干的，瓤是桔黄色。很多女生喜欢吃，据说是像糖炒栗子，这下可就显得物超所值了。栗子味的窝瓜，赛梨的萝卜，号称大众烤鸭的京酱肉丝，都是好吃不贵，还多了一种念想，老百姓自有老百姓的生活智慧，日子一样过得乐乐呵呵的。

我说这话胆气不足，因为曾被训斥：红薯干当饭吃！你试试看！

不知不覺之間已然老了。

除了北京，我在这两省待的时间长些，略知道点。小时候见到的，是一个大汽油桶作烤箱，内壁挂着红薯，掏出来时那个热乎，那个好吃。

GraceMM说的红薯干，着实劲到有嚼头，蒸好后切块有时加糖风干，就成了。

土豆/地蛋也可以这么做，只是似乎不如红薯/地瓜好吃。

抢烘山芋吃！哪天萨将房间遍插蜡烛，烛光摇曳下，墙上上演那个夫妻双双抢烘山芋的皮影戏，那个浪漫啊。。。

鬼子把什么东西都做得很精致，这是日本文化的精髓，做什么都讲个“道”。

怀念小时候的烤红薯。。

记忆中最早的烤红薯是在3、4岁时。在乡下的老家，冬天。那时，身边似乎都是土黄的颜色，土黄色的墙、屋子，好像人们的衣服上也有一层土黄的颜色。每天炊烟升起的时候，我就坐在土黄色的灶台旁边看奶奶烧火，也帮着奶奶把晒干的蜀黍杆折成几段，填在灶塘里。饭烧好后，奶奶会在红红的灰烬里埋上几个小红薯。等吃完饭，红薯就烤熟了，成了我半晌的点心。

那是我记忆中最香甜的味道。。

据说海军的炊事班常常弄一块铁板放在甲板上，就可以自制烤鱼，不过，我想这是南海舰队的事儿，要是俄罗斯的北海舰队啊，那恐怕就该改自制冰激淋了。

要是一个小瓷盘，放上两块，那就不能叫红烧肉了。。。

谢谢，皮影的本事我只学到了学狗和老鹰，还有鹿，再复杂的，就没戏了