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主题:【康藏路迢迢】之《男人们的康定》(上) -- 京华烟云AMIP

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家园 唐朝的时候,喝茶也是放盐的。

至于您在“【康藏路迢迢】之《遥远的畏途》”那篇说的

神奇的茶水甚至还有占卜祸福的功效,比如茶水刚倒入茶碗中时,若茶汁中出现毛驴、骆驼、猴子的影象,然后出现人尸、骷髅的形象,这些都是凶兆,无论何人遇到都会不吉利。若是茶碗中出现八吉样物或长寿仙人的影象,或是出现国王七宝的影象,无论何人遇到都会大吉大利。

是否跟历史上汉地的“分茶、斗茶”是一样的?

由于分茶要使茶汤汤花在瞬即间显示出瑰丽多变的景象,需要较高的沏茶技艺。一是用“搅”创造出来的汤花形象;一是直接用“点”使汤面形成汤花。宋代沏茶时尚的是用“点”茶法,点茶其实就是注茶,即用单手提执壶,使沸水由上而下,直接将沸水注入盛有茶末的茶盏内,使其形成变幻无穷的物象。因此,注水的高低,手势的不同,壶嘴造型的不一,都会使注茶时出现的汤面物象形成不同的结果。

家园 按照森林鹿的说法

茶在唐朝与其说是一种饮料,不如说是一种药,是和盐、葱、姜、胡椒等许多乱七八糟的东西,一起煮成粥状然后才喝下去的,真别说,和藏族的酥油茶还挺像的,也许是是当年传统的延续也说不定。

茶做为休闲饮品大概是从陆羽时候才流传开来,但当时的饮用方法也和今天不一样,更类似于日本的茶道,三沸后撇沫分茶,就像您说的,在分茶的过程中又诞生了斗茶,这种习惯一直延续到宋朝。

至于藏族用茶水占卜,和斗茶应该不太一样,因为占卜主要用的是酥油茶或奶茶,里头有很多干货,而斗茶凭借的则是类似茶道的茶沫,材料比较单一。

家园 i c,谢。可惜鹿不来了。
家园 森林鹿在天涯可是名人

最近还出了本书,粉丝多的很,何必要回西西河收草,呵呵。

家园

《冬牧场》,《羊道》,《阿勒泰的角落》

家园 我们叫做

扬子江中水

蒙顶山上茶

蒙顶甘露可是大大有名的啊

家园 据说

由于二郎山隧道的贯通,雅安降雨量在减少,泸定在增加,不知是否

家园 对于康定这个所谓的“故乡”,记忆都是破碎的

1、清澈见底的河水

2、遥远的雪山

3、寒冷的冬季(我婶婶有年(90年代中期)出来,和我们说康定近10多年来热多了,居然7月看到女孩穿内地那种了裙子)

4、二郎山从山脚到山顶盘山公路上绵延不断的解放牌汽车

5、毫无风光可言的跑马山

6、各种独特的食物:糌粑、酥油茶、花红、仙桃(后两种都不知道学名是什么)

家园 不来也好,有捧场的可以“逐鹿天涯”了

河草与天花相比,一个天上,一个地下。

家园 我老家的茶现在还是这么喝的。

一个土罐子,半罐子茶,加上生姜一块,大葱一根,肥肉一块,五香粉,一起煮。煮开之后,盛到小碗里,每个小碗里放一点点炒面,炒鸡蛋,腊猪皮。

很苦,但是很好喝。

因为碗特别小,每次又只倒半碗,所以,基本上,喝一个早上都不会觉得饱了。然后正好接着吃午饭。

家园 花!谢谢回复,不过我疑问的是

您摘引的任先生的话:打曲与多曲的汇合之处,是否应为打曲与折曲的汇合之处。

我多加了那句问话,反而模糊了焦点,标准的画蛇添足。

家园 我前两天看《冬牧场》,哈萨克牧民也是

茶是煮在壶里喝,那些牧民晚上守着壶,一喝起码两小时...那个作者是个汉族姑娘,都不敢跟他们喝,为了晚上不起夜(零下三十多度啊)

家园 我记得鹿不来了应该不是因为有人送草,

是不是因为某事件?

家园 这是哪里啊?
家园 “擂茶”也是类似的喝法

将茶叶、芝麻、花生、生姜,还有盐等原料混合干擂研磨成粉后,再加入水泡匀享用,湘西、湘北很普遍,俺每次回来都从家带几袋子。另外,客家人也喝擂茶。

做学生的时候,去敦煌玩,见识了一下当地的盖碗茶,即在大茶碗里,放上枸杞、红枣和冰糖,当然还有茶叶,加水后盖碗。

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