主题：【原创】老上海 -- 晨枫

真正地道的本帮菜，跟各种菜的本地真实版一样，都是极其好的，只是寻常店家都在糊弄。举几个例子：腌笃鲜，那是需要上好云腿或金华火腿，加新鲜笋，以及别的新鲜肉，菜，慢火煨出来的，哪个店家肯这么费工费料给你弄呢?目鱼大烤(这个源出宁波)，也是既费料也费工的。最简单的红烧肉，狮子头，又有哪个会真心给你好好做?即使炒个本帮做法的青菜，我本人的手艺就够秒杀所有本帮菜馆--不是水平问题，是态度问题。

无锡小笼给人以“这样也可以啊？!”的印象，不敢认同，实在是打翻了糖钵斗了。相形之下，甜根本不是本帮菜的特点，可能是有些冒称正宗本帮菜的馆子受苏锡菜系影响。当然，本来上海人就是--苏锡常+杭州绍兴宁波+苏北，这样杂浑而成，上海话也就变成软(苏)硬(宁波，苏北)兼备，本帮菜也甜(苏)咸(宁波)交汇。

其实浓油赤酱更可说是本帮菜的特点。

不仅不打搅老人,申请签证的时候也方便,就说旅游,探亲还要邀请信.

我都不知道还有这等鸟事，幸好没有问我要邀请信。

席家花园、戴笠公馆都是，应该还有。即使广式的也有混杂本帮的倾向，像丁香花园。

当年可以骑上两小时自行车，就为了到华山路上的静安面包房买棍子面包。哈尔滨的奶油蛋糕也好像再也没有吃到过那么好吃的。心理作用而已。

能否透露一二?

我自己的炒青菜，一直做不到一些餐馆的水平：看起来油绿，盆底没有多余的油。不知问题出在哪里？

哪家饭店会又费工夫又费料给炒个20块钱的酱爆猪肝呢。

真得要他搬走！这么大户，多少隔壁人家啊。

恶意的猜测一下，这设计师和审批者性格上是不是都有点偏执？粉这不知是罗马柱还是希腊柱的风格就得一下干个狠，给你柱个够。

偏偏丫现在还是最靠近黄浦江边的

大约是在云南路上吧，那里弄得类似一条小吃街。上次去自然博物馆参观，到那里吃过饭，大约是去年的事情。

说起来上海的自然博物馆快要搬迁了，现在在国内，有这样古老的馆舍和老式的展陈方式的博物馆只怕也不多了。

难怪找不到了。其实我还走到附近的，在大世界天桥上下来。自然博物馆要搬哪里？

见证了这个大时代里始终存在的浮躁，浅薄和不自信。

自然博物馆要搬到静安雕塑公园，大约明年建成新馆，估计也就年底差不多就该搬家了。

真不知道老馆怎么处置，毕竟也是文物了，空着实在可惜。不过条件确实不行了，标本保存的环境不太好，而且外面的高架和窗户最近的地方只有不到一米远！