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主题:【原创】斗胆发个美食贴:二锅头兑饮料实验报告 (上) -- 晨池

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家园 好酒量!
家园 两种二锅头天差地别

你那随时小二,可是56度的红星,他那是46度的牛栏山,差远了去了!红星的劲头、味道可不是牛栏山能比的

家园 46度56度对我来说倒没有什么差别。。。

都是一两晕二两倒

家园 酿酒缸缸好造醋坛坛酸,看心情断句吧。
家园 红酒的敌人倒不是糖分

法国的vin chaud 是甜的,热葡萄酒里面加肉桂,橙子皮和糖,冬天喝很赞。

主要是雪碧可乐在他们眼里太不入流,红酒加汽水,单宁味儿就全毁了,暴殄天物啊。

西班牙倒是有人用柠檬汽水做sangria。

家园 【讨论】其实这个做法是挺好的

醋,学名乙酸。

酒精,学名乙醇。

肚子,有一定温度的容器。

可以反应成为乙酸乙酯,这样就不容易喝醉了。其实,我一直觉得,喝醉了拿醋解酒是一种理论上正确的方案,至于实际情况我也没有试过,如果铁手愿意亲身试试,那醋钱算我的,我豁出去了给你买一瓶从国内进口的高价恒顺香醋。

家园 基本所有的美国软饮料都含咖啡因

不含咖啡因的就雪碧、七喜之类的。美国对于饮料罐上的成分表是各州自理。所以往往这个州里销售的可乐罐上标明50毫克每罐,那个州的可乐罐上就啥也不写。

家园 可以试试啤酒加红酒

喝起来有香槟的味道,酒精度也还好

家园 【商榷】

于是1911年把可口可乐公司告上法庭,罪名之一就是商标不实:你不是可口可乐吗,没有古柯叶怎么叫可口可乐?这就是美国政府诉四十缸又二十桶可口可乐案。

看了链接,怎么内容和你所说完全相反:政府要可口可乐不加咖啡因,可口可乐要加.

家园 国内的白酒都有很重的香味,不适合勾兑水果酒

水果酒勾兑应该选杂味不重的,如伏特加或者郎姆酒,朗姆酒是甘蔗做的还行。或者实在不行买高纯的实验室酒精应该都比那些白酒好

家园 朗姆酒虽然度数高但和同度数的老白干相比不太容易喝醉

跟茅台一个道道,不知为啥。也许是因为朗姆酒糖分较高,所以不容易醉?喝酒容不容易醉人貌似不光跟酒精度有关,跟酒的其他成分也有关系。二锅头说真的喝多了感觉有股甲醛味儿……

家园 感觉规律是调配的酒要想好喝,就得多加糖

可口可乐配二锅头之所以好喝些,因为它糖分很高,果粒橙和汇源比虽然也叫橙汁,但实际上是加糖勾兑的,所以兑酒比汇源兑酒好喝

家园 二锅头香味太重了,跟伏特加不同
家园 乙酸乙酯据说有苹果香味
家园 那是胡说,酿酒失败的确产生醋酸,但醋是专门酿造的

酒精跟醋酸作用产生酯化反应,而酯类物质一般都有芳香气味,所以烹饪时料酒和醋作用往往会增香。

红醋比白醋贵多了。说到这个,意大利法国西班牙都产很好的葡萄醋,味道不错,带有葡萄汁的甜香和一点点酒味,价格也不低,可不是什么酿造失败品。也许起源是酿酒失败,可只是起源而已,酿酒的起源不也是储藏食物失败么……

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