主题：【原创】《舌尖上的中国》观后感 -- 九霄环珮

没有这二位我认为他们不是主食，只是小吃，点心。南方北方我都生活过，在我印象里南方是这个认识，北方好像也是这个认识。

有个佐证，本集中出现米线，在我这个北方佬看来，米线是一个西南特色的小吃，但在一个桂林人看来可能就是主食。而包子和烧卖在哪里都没这个待遇。

我能肯定的是这就是我想看到的片子。

看到那个绥德老汉顶着寒风沿街叫卖黄馍馍，自豪的炫耀自己的手艺时，真的差点哭出来。

土死了，人脏死了，寒碜死了......

很多人口口声声“中华文化”，可是真正的原汁原味的中华文化来了，他们又说“怎么可能是这样”。叶公好龙。

他们可能更倾向于鲜艳的桌布，洁白的餐巾，高级瓷器餐具，以及精致的食物外相，要不就来一大堆的生猛海鲜吧......

人这玩艺，太需要一种“人上人”的感觉了，食物，和房子、车子、衣饰等等物质商品一样，都是撬起这种感觉的工具。

但也很奇怪，人有时也有某种感情需要，比如说某种回归、归乡的感情，《舌尖》这种带有寻根意味的片子，就勾起了一些人们内心深处的情感。人活着，需要食物，但毕竟，不只是吃、吃、吃......

欧洲人搞了几千年小麦和奶制品，现在发现麸质和酪蛋白还会让很多人出毛病。想不明白怎么会有这种事儿。

小时候在老家，每次自酿醪糟，除了加特定的酒曲之外，必须请我的一位曾祖辈老奶奶亲自用手在坛子里摸过，酿出来的才好吃，除了她换成谁都不行。她过世以后就再没人酿醪糟了。

现代工业社会和对微生物的未名恐惧造成了一些人的过度洁癖，其实我们自己的身体也是大自然的一部分，没有必要完全排斥在饮食之外。

至于麦当劳的“干净”还是别提了吧，今年3.15麦当劳刚刚被揭发售卖过期食品，神马改时间标记，神马重新回炉，神马超过第二保值期......抛去这些不提，把食品当作工业纯净物来制造，也未必就是健康的方式，起码不是美食的要求。

看那种精神，那种表现出意境的东西。这一集表现的就是朴实。主食没有很炫的地方，一切都是朴实。最简单的方式，不错的味道，可以大量的生产。黄馍馍只是一个例子，一个快要消失的例子。因为太复杂了，要3天才能产一批。作为现代来讲，资金周转太慢。但是卖家坚持下来，并且一个1元，相当便宜，真的是辛苦钱。相比那些超市里用过期的馒头渣子做的馒头，你能说什么呢？

作为平常人来说，每天吃的食物，也是豆腐居多，喝酒的少，吃酸菜的更少了。作为文化来说，豆腐可以作为文化的代表，酒类是一个点缀，酸菜就不行了。第3集主要是对食物的改良，对一些自然的食物使用自然的方式改良后，更加营养，口味更好。

作为豆腐而言，也只详细讲了几种，豆渣都没有讲如何处理。但是从制作手法上讲，都讲全了。其他的豆腐只是后期处理的不一样。

每个人举着各自的劳动成果，都笑得那么灿烂，那么朴实，有一种简单的向上的力量！！这才是真正普通老百姓的美食，让人联想到家的味道。

对着猪腿用口喷水也是免不了的？

或者用一些沙土泡沫塑料之类的

看着这些人赚些钱真是不容易。

火腿发酵发霉你看了没有？你看了作何感想？有没有吓死？

长期的发酵过程下面那点口喷的水算个P啊。就是因为长期发酵人家那火腿才特别。

赚钱容易不容易这事不好讲，在我眼里，城市白领阶层赚点钱，包括高管高官之类的搞点灰色收入也不是容易的，心很苦的:-).

没几十万的年薪都不好意思出来说

可是这些个挖藕的辛辛苦苦几个月每天就是挖泥巴，那云南母女一个雨季天天早起才弄个5000块。那陕北老汉做黄馍馍馒头大汗，几个月也不过卖出过一万五千个。

不禁让我想问问自己，我们值得那些盐么（do we worth our salt?)

我觉得倒是可以试试，就是因为几千年来都是这样做的，才一定要试试。

人蹬个三轮，撒野的感觉不输开跑车。人挣的每一分钱都无比坚实、独立，在我眼里，他就是一号牛人，一脸的彪悍。我看过多少特有钱的，一脸苦逼相。

凡事别用钱来衡量。

辛苦啊出汗啊，这种事可以这么看，不是有很多很高级的人常常去健身房专门去出汗嘛，跑步机上哼哧哼哧跑好一会，就为出一身汗，就为让身体辛苦点。这个世界这个社会很奇妙的。

看到山西大妈做猫耳朵了，却一句都没提。

这个片子，好则好矣，了则未了.不过整体也算不错了。