主题：【菜谱】【原创】啤酒火锅兔：馋死别怪我 -- 巴山夜雨
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这几天看大家贴菜谱热火朝天，想凑热闹。正好有朋自远方来，兄弟亲自下厨，做了一次啤酒火锅兔，与大家分享。此菜热辣鲜香，且工艺简单，极适合款待友人。昨天来的三位老兄都辣得泪泗齐流，仍不肯稍停。现将做法贴出。
1。准备底料
四川火锅成功关键在于锅底的配制，以至于成渝两地的火锅各个派系都极重视配方的保密。先在炒锅中加入少许植物油加热后，倒入陴县豆瓣，花椒，蒜泥，姜末，牛油。牛油化开后加入各种香料，再加热至香味能让你的哈拉子流出或呛得你泪如雨下时，加入鸡汤(将就点的话水也行)煮至沸腾。
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2。啤酒兔
将兔子连骨头切成大块，扔进锅里，再加入啤酒一瓶，慢慢煮。
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3。准备其他材料
趁煮兔肉的时间，可根据个人喜好，准备海带，虾，鱼丸，白菜，藕片，豆腐，鸭掌等物。
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4.提味关键：蒜苗
如果你动作不是很麻利的话，到这时兔肉该熟了。可将蒜苗切成条放进锅里。开了后，就可以把炒锅里的东西连汤带肉都倒进火锅里。
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5。最后出击
到现在满屋子的人都等不及了。为了进一步提高兴致，摆上几瓶酒会很有帮助。
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一、“牛油化开后加入各种香料”。什么香料？？
二、“可以把炒锅里的东西连汤带肉都倒进火锅里”，哪里又出来一个什么火锅？就是容器？可以加热的？
复 问题有二
第一，香料有什么就加什么，八角，五香粉。最好能买到中国店的火锅底料，随便加进去就行了。
第二，你猜得不错，是一个可用电加热的锅。中国店有卖电火锅的，如果没有的话，可到K-mart 或 Wal-Mart 买 Deep Fryer。
此外，按成都正宗吃法，碗里应加香油，香菜，蒜泥的蘸料，根据各人适量加盐，味精，辣椒面。这样入口不至太烫，并且香油能败火。