主题：【菜谱】【原创】啤酒火锅兔：馋死别怪我 -- 巴山夜雨

这几天看大家贴菜谱热火朝天，想凑热闹。正好有朋自远方来，兄弟亲自下厨，做了一次啤酒火锅兔，与大家分享。此菜热辣鲜香，且工艺简单，极适合款待友人。昨天来的三位老兄都辣得泪泗齐流，仍不肯稍停。现将做法贴出。

1。准备底料

四川火锅成功关键在于锅底的配制，以至于成渝两地的火锅各个派系都极重视配方的保密。先在炒锅中加入少许植物油加热后，倒入陴县豆瓣，花椒，蒜泥，姜末，牛油。牛油化开后加入各种香料，再加热至香味能让你的哈拉子流出或呛得你泪如雨下时，加入鸡汤(将就点的话水也行)煮至沸腾。

2。啤酒兔

将兔子连骨头切成大块，扔进锅里，再加入啤酒一瓶，慢慢煮。

3。准备其他材料

趁煮兔肉的时间，可根据个人喜好，准备海带，虾，鱼丸，白菜，藕片，豆腐，鸭掌等物。

4.提味关键：蒜苗

如果你动作不是很麻利的话，到这时兔肉该熟了。可将蒜苗切成条放进锅里。开了后，就可以把炒锅里的东西连汤带肉都倒进火锅里。

5。最后出击

到现在满屋子的人都等不及了。为了进一步提高兴致，摆上几瓶酒会很有帮助。

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