主题：急问关于做酒酿(醪糟) -- 蓝麦子

昨天又重新做了一个....这次是用玻璃瓶子做的..只用了一杯米.再也不揭开来看了.

所以用盆比较好.

一杯米却是对的,试验成功了再追加投资.

一定会成功的.不要着急.看着点温度.

就是你放酒药时，你那糯米的温度太烫，把菌都烫死了。你说到玻璃都起气了，就这温度可不低。合适的温度应该是不烫手。

　　不要密封，用纱布或干净的毛巾盖起来就行了，密封起来变成做沼气了。

　　糯米做熟后要用凉开水洗过，这样饭粒间有空隙，氧气容易进去，中间还要用手指扎个孔。

　　温度不要太高，二十几度最好，十几度也将就，超过三十度就容易生杂菌，当然也就坏了。

要摊开来放凉才开始加入甜酒药。否则要么就是把酵母烫死，要么就是发酸。