主题：【原创】： 酸 笋 子 -- 老光

先得把烟熏过的干笋子提前用水泡发起，至少得泡个两天时间才会变软。等到笋子泡软之后，再把笋子洗刷得干干净净，然后，把菜刀磨得飞快，再按着笋子，一片一片地切好起，注意，要切得菲薄才好入味。再往后，就按照《腊肉炖春笋》的作法，去炒，去熬，去炖！

车厢里面就一股发酵的味道，让一群人好生查找了一番才发现事主。

之后，却又不是十分的酸了，再经过放辣子，生姜，花椒，落入锅里头翻来覆去地一顿子猛炒后，只是略略带点酸味了。可吃在嘴巴里，那味道倒是十分的出味啊！

呵呵！又忘记了！

区别蛮大呢,箭杆竹肥厚些,味道也好吃一些.

广西这东西可多了。我来美国以后发现越南人也吃这个东西。可是很多人吃不惯。在柳州，最有名的小吃当属螺丝粉。就是用螺丝煮的辣汤浇在通心粉上，加上酸笋，青菜。当年几乎是每晚宵夜必吃。

搁点干辣椒，放油到锅里一炒，又辣又酸，味道不错啊。

坊间流行的桂林米粉，柳州米粉，老友粉都有得卖。不过有点“臭”味，喜爱的人很喜欢，讨厌的人巨讨厌

也相当臭，不过酸笋煮鸡那是相当滴好吃啊。刚开始受不了，一会儿就好了

在北京吃加一份要四块钱~~