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主题:鹿版唐穿指南:茶里不加葱姜盐果汁,让人怎么入口啊掀桌! -- 森林鹿

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家园 痷茶与现代的泡茶还是有区别的

饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者,乃斫,乃熬,乃炀,乃舂,贮于瓶缶之中,以汤沃焉,谓之痷茶。

陆羽说的很清楚了,痷茶是要把粗茶、饼茶等原料切割、煎熬、烤干、舂碎后,再泡热水饮用的,也就是说是喝茶末以及热水浸泡后的茶汁,而不是“把茶叶放进瓷瓶里,再往里倒开水”。

冲泡法唐人早有创意,为何没推广开呢?原因是唐时制茶工艺尚未为冲泡法创造普及的技术条件,当时制茶由采摘到封藏有7道工序:采、蒸、捣、拍、焙、穿、封,目的是制成饼茶。因未经过杀青和揉捻,又讲求旋摘旋制,所谓“阴采夜焙,非造也”,所以唐时痷茶带有茶叶固有的苦涩味和青草味。

宋朝时的贵族享用的茶品主要还是茶饼、茶砖,而且以斗茶为风尚。元朝与宋朝的饮茶方式差别不大。现代的泡茶法应该要等到明清时代才开始兴盛。

另外,如果穿越去南北朝,自己又背上个南朝降将、逃亡贵族之类的宾客身份,到北朝贵族那里还是有茶可喝的。当然茶在北朝的别名很讽刺,叫“酪奴”或者“水厄”。

家园 很是奇怪啊

老祖宗打神农时就发现茶叶,怎么到那么晚才习惯喝茶呢?

家园 吃素是梁武帝提倡的,唐朝应该是素食
家园 茶砖煮的奶茶吧?

挺好喝的啊

家园 茶没喝着倒是送了一枚通宝

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家园 是啊,比那商场里的冒牌奶茶好喝多了。
家园 远古、中古和近古的区别吧

一般把两晋以前叫远古,两晋隋唐五代称为中古,宋元明清称为近古。大体上,从明清以降,文化习俗上和现代的区别已经不是很大了。

家园 古人的习俗变化是十分巨大的

基本上有一次剧烈的社会震动就会有一次比较大的变化。比如两晋五胡乱华之后,比如五代十国之后,比如蒙元之后,比如民国之后。

两晋南北朝时期,南朝人传统是吃“素”的,主要的荤菜是鱼;北方人则糅合了胡人风俗,主要吃牛羊肉。

家园 送宝!

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家园 山西风陵渡二, 三十年前还是这样喝茶的,

山西风陵渡在黄河边, 鸡鸣三省, 距西安两个小时的车程

说话也是陕西话, 听秦腔

家园 小时候我们湖南的茶

也是要放葱姜盐什么的,还有黄豆芝麻。这个算普通老百姓家里比较高级的待客茶了,叫芝麻豆子茶。。。喝完茶貌似还要用筷子把豆子什么的都夹起来吃掉

家园 保留古风。
家园 我们那叫油茶

姜烧茶,然后里面放炸米花,炸花生米,还有糍粑。一边吃一边喝

家园 牛奶不算荤食

印度的素食主义者鸡蛋不吃,但是牛奶是可以吃的

家园 风陵渡那里算是华夏最古的地区了

传说中的夏的中心活动区域就在那里。

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