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主题：【原创】春饼 -- GraceUSA
立春吃春饼是北方人的习俗。
奶奶是天津人，年轻的时候还在哈尔滨住过，所以会做一些北方特有的吃食，春饼啊，韭菜盒子啊什么的。
我小时候和奶奶一起生活，每年的二月初奶奶都会烙春饼。配春饼的小菜也总是那几样：银芽，春韭炒蛋，京酱肉丝……
奶奶做春饼的时候我是个小帮手呢。说得具体一点 --- 我负责烙！锅里不放油，小火，把擀好的饼（实际是两个饼皮）放到锅里，一分钟的光景，翻面，饼再受热后鼓胀，放到盘子里，就着热气把饼分成两个，好了！说起来是好几句话，可操作的时候一气呵成，快得很。奶奶擀一个，我烙一个，没一会儿就完成了。
几十年过去了，奶奶和面烙饼的样子在我的脑海里并没因岁月的流逝而模糊，反而越发清晰了。
我今天烙饼的时候，女儿就如当年的我，一会儿玩面团，一会儿去翻饼，一会儿又吵着要先吃一块……
再过几十年女儿也会给她的女儿烙春饼？这就是传承？
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醋烹银芽
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春韭炒蛋 （韭菜放得很少，因女儿老公都不吃）
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葱香肉丝
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土豆丝 （女儿的最爱 ）
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各菜少许卷入饼内 （正宗吃法好像是要抹甜面酱？）
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要双手持饼而食，否则会散落
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刚烙好的饼奶奶会用潮乎乎的干净毛巾捂着，否则吃的时候就不软了。我有这个容器，饼放在里面不会变干变硬。
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请你吃个够！
刚刚把你的大饼子给俺夫人HeNe看了，俺俩在电话上一起吸溜吸溜地流了好一阵口水。她也要烙饼，让俺问清楚秘诀。
１。是死面饼吗？
２。和面是温水还是凉水？
３。赶到多厚，多大合适？
４。不沾锅还是炒菜锅？
５。其它一切技术机密。
俺又开始流哈喇子了。
１。是死面饼吗？
yes.
２。和面是温水还是凉水？
温水.
３。赶到多厚，多大合适？
根据锅的大小而定。直径大概三寸。
对我而言越薄越好。
４。不沾锅还是炒菜锅？
不沾锅。
５。其它一切技术机密。
给你个连接，有图示。
我要出去了，有问题晚上才能回答。
曰“龙抬头”。
我只知道立春吃春饼。
爱吃。Gracemm馋人的功夫厉害，俺气氛中。
专门烙春饼皮，真是好用啊。把面糊糊倒上去一点，拿推子一转就是一张皮。我们常常去她家吃春饼，又好吃又简单。
在这边还不知道怎么弄这皮呢。。。
没辙，吃一圈下来，发现自己还是钟情于童年时候的街头小吃。
大油饼，吃的时候脆的部分啪啪的在嘴里响着……唉，算了，雪太傅是南方的，天津北京那里，这可算得上早点主力了。
学校食堂里早上的油饼那叫一个难吃，到现在我都见不得油饼俩字！
倒是大学生之家里面的馅饼不错，香啊，一次都舍不得吃完一个
街头的油条馄饨好吃，那就是毕业以后的事了。